在美國(guó)，酒店管理專業(yè)通常被翻譯為酒店管理（Hotel Management）和酒店管理（Hospitality Management），大多隸屬于商學(xué)院和獨(dú)立酒店管理學(xué)院。

當(dāng)我們談?wù)摼频旯芾韺I(yè)時(shí)，很多人其實(shí)都有成見(jiàn)。他們可能首先想到的是畢業(yè)后去酒店當(dāng)服務(wù)員，或者在前臺(tái)為客人辦理入住，或者被稱為大堂經(jīng)理~其實(shí)，一個(gè)品牌下的每個(gè)酒店都屬于一個(gè)集團(tuán)，比如萬(wàn)豪、洲際酒店和希爾頓酒店。那么這么多品牌、這么多部門如何管理和運(yùn)營(yíng)呢？市場(chǎng)如何劃分？

一。專業(yè)簡(jiǎn)介

這么多的服務(wù)項(xiàng)目下如何運(yùn)作需要各個(gè)部門的配合：

一線部門：

前廳部：預(yù)訂、入住接待、問(wèn)訊服務(wù)、禮賓服務(wù)、總機(jī)服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、賓客投訴處理、金鑰匙服務(wù)。

客房部：地板清潔組、洗衣房、布草房、公共區(qū)域環(huán)衛(wèi)部。

餐飲部：食品檢驗(yàn)組、日式餐廳、中式餐廳、大堂吧、客房服務(wù)、蛋糕房、冷廚房、熱廚房、加工。

康體中心：為賓客提供運(yùn)動(dòng)、娛樂(lè)、美容、保健等服務(wù)。

二線部門：

市場(chǎng)銷售部：主要負(fù)責(zé)房宴的銷售、酒店的宣傳推廣。

收益管理部：制定市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)群體定位、年度利潤(rùn)收入、季度、月度目標(biāo)。

人力資源部：?jiǎn)T工人事統(tǒng)計(jì)、招聘、培訓(xùn)、工資、福利、考核、獎(jiǎng)勵(lì)、紀(jì)律處分、投訴處理、員工勞動(dòng)合同及檔案管理。

工程部：負(fù)責(zé)水、電、燃?xì)?、空調(diào)、通訊、視頻、音頻等能源和設(shè)備的管理、運(yùn)行和維護(hù)。

保衛(wèi)部：保安隊(duì)、消防隊(duì)。

采購(gòu)部：食品采購(gòu)組、物品采購(gòu)組、倉(cāng)庫(kù)。

財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金管理、資產(chǎn)管理、成本費(fèi)用管理、營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)管理、財(cái)務(wù)報(bào)表分析、稅務(wù)等工作。

二。專業(yè)輸出端口

酒店集團(tuán)、高端實(shí)體酒店、奢侈品行業(yè)、豪華游輪、會(huì)展公司、旅游公司、博彩行業(yè)等。

（酒店管理可以算是一個(gè)通用專業(yè)，所學(xué)的課程可以涉及大部分就業(yè)行業(yè)，未來(lái)各行各業(yè)都會(huì)趨向于第三產(chǎn)業(yè)。）

美國(guó)排名前10的大學(xué)酒店管理專業(yè)：

1. 內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校

2. 康奈爾大學(xué)康奈爾大學(xué)

3. 休斯頓大學(xué)休斯頓大學(xué)

4. 佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)佛羅里達(dá)國(guó)際大學(xué)

5. 佛羅里達(dá)州立大學(xué)佛羅里達(dá)州立大學(xué)

6. 密歇根州立大學(xué)

7. 賓夕法尼亞州立大學(xué)賓夕法尼亞州立大學(xué)

8. 中佛羅里達(dá)大學(xué)中佛羅里達(dá)大學(xué)

9. Cal Poly Pomona 加州州立大學(xué)波莫納分校

10. 普渡大學(xué)普渡大學(xué)

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