據(jù)彭博社發(fā)布的全球最健康國家指數(shù)顯示，在全球182個國家中，西班牙以94.25分擊敗日本、瑞士、冰島、新加坡等傳統(tǒng)健康國家，被認為是全球最健康的國家。我們都知道，人類的健康與飲食密切相關。西班牙位于地中海沿岸，飲食風格以蔬菜、水果、魚類、全谷物、豆類和橄欖油為主。聯(lián)合國教科文組織多年前將西班牙地中海飲食列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，肯定了其對世界文明的巨大貢獻。我們來看看西班牙人的飲食習慣。它是世界上最健康的國家。你喜歡吃什么？患有高血壓的人很少。

1. 早餐。西班牙家庭的早餐很簡單。只需一杯咖啡或一杯牛奶，一些餅干和幾片面包。而且他們吃早餐的時間比較晚，一般是八點到九點左右。他們早餐還喜歡吃涂有生西紅柿的面包。這道菜的制作比較簡單，就是把面包烤一下，然后涂上生西紅柿和橄欖油，吃完再喝一杯橙汁。現(xiàn)在很多年輕人早餐都要應付，就是幾塊高纖餅干或者奧利奧加咖啡。

西班牙早餐桌上的橄欖油一定是特級初榨橄欖油。優(yōu)質(zhì)橄欖油的味道非常豐富，比如皮考爾（Picaul），它的味道非常獨特。它是由新鮮采摘的橄欖果經(jīng)物理壓榨而成。顏色金黃，當?shù)胤Q為液體黃金。原理與鮮榨橙汁相同。通過壓榨橄欖果實獲得。味道融合了青蘋果的酸甜、杏仁的苦澀、森林的清新。是西班牙早餐的首選。

有些家庭早餐還喜歡吃油條。中文翻譯為“濟世國”。畫風和我們的油條很像。不僅味道相似，就連吃法也相似。都是早餐，可以蘸什么吃。就像中國北方的經(jīng)典早餐是油條配熱豆?jié){一樣，西班牙經(jīng)典早餐之一就是油條蘸熱巧克力或熱咖啡。

2、午餐：西班牙的午餐一般是2點左右開始，所以早餐吃得比較晚。這與世界其他國家完全不同。初到西班牙的外國人對此很不習慣，經(jīng)常抱怨因為打發(fā)時間后感到饑餓。西班牙的午餐時間也拖得很長。

盡管午餐時間很長，但西班牙人一般不回家吃飯，很少有人從家里帶食物，即使是給上學的孩子。許多政府機構(gòu)、公司和學校都有自己的食堂，為大家提供免費或低價的午餐。不在工作場所和部門享用午餐的上班族。大多數(shù)人都會去附近的餐館吃飯。

西班牙午餐沒有太大講究，所以不復雜，份量也不大。通常需要一頓飯和一杯飲料或啤酒。稍微正式一點的方式是吃一份葷菜（魚或肉）、一份蔬菜（沙拉等）、一杯酒和一些水果。近年來，快餐在西班牙也開始流行，但中年人很少吃三明治、漢堡、熱狗、意大利披薩等快餐，更很少喝可口可樂等碳酸飲料。

3.晚餐在西班牙，沒有人在晚上六點吃晚餐。他們通常這個時候去喝酒。晚上九點多，就到了西班牙的晚餐時間。西班牙家庭晚餐喜歡吃什錦燉菜，可以搭配各種組合。是西班牙馬德里的經(jīng)典菜肴之一。雖然每個家庭的做法都不同，但通常的傳統(tǒng)吃法是這樣的：從美味的湯面開始，然后是鷹嘴豆和蔬菜，最后是肉和香腸。

最著名的西班牙晚餐是海鮮飯，通常包括蝦、龍蝦、墨魚、貝類等海鮮，以及適當?shù)氖卟?。在西班牙，有很多類型的海鮮飯不含海鮮。比如瓦倫西亞，以雞肉和兔肉為主料，也是傳統(tǒng)正宗的。還有為素食者準備的素海鮮飯，以各種蔬菜為主料，營養(yǎng)非常豐富。加泰羅尼亞的墨魚飯是用墨魚墨汁將米飯和海鮮煮成深色而制成的。也非常好吃。

葡萄酒是大多數(shù)西班牙家庭晚餐時的必備品，也常作為大人和小孩一起享用的飲品。餐后供應水果和咖啡。西班牙飲食的獨特之處在于消耗大量的橄欖油、西紅柿、海鮮和大蒜。其色澤鮮艷、香氣清新是其最大的特點。在西班牙，許多人把面包作為主食。面包的用途很廣，只要你喜歡，可以搭配任何東西。

為什么西班牙是世界上最健康的國家？ 1、飲食習慣西班牙面積不大，但三面環(huán)海。它可以種植橄欖和堅果，并捕獲大量的深海魚類。西班牙人已將它們添加到日常飲食中。大多數(shù)西班牙家庭每周至少吃兩次魚或其他海鮮，并且喜歡乳制品，尤其是酸奶和傳統(tǒng)奶酪等發(fā)酵乳，以及雞蛋和家禽。常用的飲料有水和紅酒。橄欖是西班牙人餐桌上不可缺少的食物。最常用的蔬菜醬是橄欖油。有些人喜歡直接蘸橄欖油吃面包。

2.醫(yī)療條件和醫(yī)療保障世界領先。西班牙被公認為世界上醫(yī)療體系最好的國家之一，實行全民醫(yī)療保險。西班牙工人和合法居住在西班牙的外籍工人只需繳納社保并申請醫(yī)療卡。公立醫(yī)院的檢查、治療、住院，甚至患者膳食都是免費的。 3、居住環(huán)境西班牙全年至少有300天日照，擁有7880公里蜿蜒的海岸線。藍旗是優(yōu)質(zhì)海灘和海岸線的象征，西班牙是世界上擁有藍旗海灘最多的國家。城市里空氣清新，幾乎沒有霧霾。它被稱為世界上最適宜居住的國家。 4、輕松的生活。西班牙的生活節(jié)奏緩慢，工作壓力低。人們更愿意在工作之余享受高品質(zhì)的生活。西班牙每年約有200個假期，幾乎所有假期都必須放假。每年的七八月份是西班牙假期最集中的時候，居住在城市的人們大多都會去海邊度假。

為什么西班牙高收入人群這么少？地中海飲食起源于地中海沿岸國家的傳統(tǒng)飲食文化。美國生物學家安塞爾·凱斯博士發(fā)現(xiàn)了為什么居住在地中海沿岸的居民患高血壓和心血管疾病的幾率比當時的美國人要低。研究結(jié)果指出，生活習慣和飲食模式的差異與高血壓、心血管疾病的發(fā)病密切相關。

哈佛大學和世界衛(wèi)生組織正式提出了金字塔飲食的概念，將地中海飲食的營養(yǎng)攝入比例呈現(xiàn)為金字塔。后來許多大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，地中海飲食有助于降低高血壓、心血管疾病、糖尿病的發(fā)病率，延緩神經(jīng)退行性疾病。

西班牙家庭的飲食特點1、飲食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全麥、豆類和堅果。 2、食品加工程度低，新鮮度高。主要吃時令和當?shù)厣a(chǎn)的食物。 3、橄欖油是主要食用油。 4、脂肪提供的能量占膳食總能量的2535%，飽和脂肪僅占78%左右。 5、每天吃少量奶酪和酸奶。 6.每周吃少量的魚、家禽和雞蛋。 7. 每天吃新鮮水果作為典型的餐后食物，每周只吃幾次甜食。 8. 每月只吃幾次紅肉。 9、大多數(shù)成年人都有喝紅酒的習慣。

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