美國水稻的歷史只有300多年，但早在2004年，美國水稻畝產(chǎn)就突破了1000公斤。此后，它繼續(xù)逐年增長。如今，美國每英畝平均稻米產(chǎn)量為1,152 公斤。相比之下，我國水稻畝產(chǎn)排名第二，但也只有948公斤，相當于美國水稻畝產(chǎn)的85%。當你聽到這個消息時，也許你的第一反應(yīng)是：什么？美國人不吃小麥嗎？他們還種水稻嗎？稻米確實不是美國的主要農(nóng)作物。如今，水稻種植面積約為102.5萬公頃，僅相當于美國農(nóng)作物種植面積的0.28%。與中國相比，水稻這種對美國“不太重要”的作物卻能實現(xiàn)非常高的畝產(chǎn)。美國的農(nóng)業(yè)水平是不是也比中國高？我國畝產(chǎn)能達到美國的水平嗎？

美國水稻的起源可以追溯到1685年，當時來自馬達加斯加的水稻種子在美國南卡羅來納州生根發(fā)芽。這片地區(qū)本來就極其潮濕，很難種植玉米、小麥等農(nóng)作物，很多農(nóng)民都將這里視為荒地。然而，當遇到水稻時，這片土地終于開始發(fā)揮其巨大的優(yōu)勢，很快成為美國最大的水稻產(chǎn)區(qū)。美國人不以大米作為主食，因此美國僅剩下約58%的大米用于食品。這包括直接消費和加工成各種零食和副食品。其他大米用于釀酒或飼料。因此，說到美國大米，大家難免會感到陌生。

因此，雖然種植面積不大，但美國卻憑借超高的畝產(chǎn)成為世界第五大稻米出口國。它占全球大米貿(mào)易量的10%，占世界大米的2%。

為什么美國的水稻畝產(chǎn)這么高？ 20世紀50年代，美國農(nóng)業(yè)進入現(xiàn)代化階段。

美國的人口比中國少，種植水稻的人更少。美國只有大約15,000人。正是這15000人管理著美國超過2000萬英畝的稻田，人均種植面積超過1000英畝。

至此，您可能已經(jīng)猜到了。是的，美國水稻畝產(chǎn)高的原因之一就是機械化程度高。

美國的稻農(nóng)可以實現(xiàn)全程機械化種植。借助高科技，可以直接跳過插秧的辛苦工作，一切都交給水稻直播機。

這里所說的直播并不是我們在手機上看的直播，而是將水稻種子直接播種到田里，省去了育苗、插秧的辛苦工作。

播種季節(jié)，巨大的直播機裝滿干稻種子，排成一條長蛇，雄偉地駛?cè)牒档氐咎铩Ｃ颗_直播機寬約7米，相當于3到4輛車并排。在他們的身后，有一排排的稻子。等到稻苗發(fā)芽到需要水的關(guān)鍵階段，再進行灌溉。這就是水稻旱直播技術(shù)。該技術(shù)可以避免水田機械化種植不方便的問題，盡可能節(jié)省人力，提高效率。在美國，大約80%的稻田采用了這種干播技術(shù)。

近年來，隨著科技的發(fā)展，整個農(nóng)場的生產(chǎn)只需一臺平板電腦或電腦即可管理。不得不說，技術(shù)是第一生產(chǎn)力。

那么，剩下的20%是否也采用土法育苗、插秧呢？

這是對他們的低估。除了干直播，還有水直播技術(shù)。這種技術(shù)確實值得一場直播，讓沒見過世面的都市人大開眼界。

水直播是指通過飛機將干稻種直接撒入已注滿水的稻田中。

這個方法聽起來太草率了。其實這樣的播種方式也是“觀眾十年苦心經(jīng)營”的結(jié)果，才成就了如此炫酷的表演。

直播用的水稻種子必須品質(zhì)好、發(fā)芽率高、發(fā)芽時間均勻，才能最大限度地利用田地。每畝地的播種量也需要根據(jù)品種進行調(diào)整。例如，常規(guī)水稻種子每英畝需要播種3至4公斤，而高產(chǎn)雜交水稻則可以播種1至1.5公斤。

飛行員的技術(shù)也是影響播種成功率的關(guān)鍵因素。飛行高度和速度要控制得當，播種時機要準確計算。否則，如果用錢買來的稻種散落在野地里，你就會遭受很大的損失。

使用干直播，美國稻農(nóng)每天可以播種1000英畝，而使用水直播，每個試點每天可以播種4000英畝。種子撒下后，后續(xù)的田間管理，如噴灑農(nóng)藥、施肥等，也是由飛行員駕駛飛機完成。

雖然這些播種方法看似要求很高，但只要培育出好的品種，有訓練有素的飛行員，每年都可以進行，每年節(jié)省大量的人力和時間。

如此大規(guī)模、高效率的背后，是美國稻米產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢。

美國水稻高產(chǎn)的第二個因素是集約化管理。

在美國，稻田雖然不多，但非常集中，大多集中在美國西部和東南部炎熱潮濕的地區(qū)。這些地區(qū)地勢也比較平坦，沒有山巒丘陵，稻田自然相連。小型播種機一口氣就能飛到任何地方。這樣，農(nóng)民就不用擔心，飛行員就不用擔心風風雨雨。

最引人注目的是美國農(nóng)田的水熱條件比較均勻。也就是說，有旱就有旱，有澇就有澇。也正是因為有這樣的條件，那些巨型農(nóng)業(yè)機械才能駛?cè)胩镩g，進行集約化管理。

而且，美國農(nóng)場的管理模式非常相似。如何耕種、何時收獲，每個環(huán)節(jié)都像流水線一樣鏈接起來，有利于各個環(huán)節(jié)的標準化，有利于機械的統(tǒng)一操作。

這種先天條件確實是我們國家所無法企及的。水稻是我國的主要糧食作物。從南到北，都有農(nóng)民種植水稻。尤其是在我國南方，很多省份都號稱有八山、一水、一田。不僅山多，而且每戶人家都分到了少量的土地。農(nóng)民只能因地制宜，投入大量人力。因此，不同地區(qū)、不同耕作條件下水稻畝產(chǎn)差異很大，最高可達1000斤，最低僅500斤。

因此，我國并不是不想要規(guī)模化、機械化農(nóng)業(yè)，而是面臨著960萬平方公里的土地和極其不同的地形。即使我們想大力推進機械化，也依然困難重重。

美國水稻高產(chǎn)的第三個原因是水稻育種。

在工業(yè)化和大片農(nóng)田之后，美國人并沒有固步自封。美國人在水稻品種上也下了很大的功夫。

20世紀80年代，美國從我國引進了許多優(yōu)秀的雜交水稻。盡管中美關(guān)系一波三折，美國政府仍于1986年、2000年、2002年等年持續(xù)從中國引進水稻種子。正如袁隆平院士所說，美國60%以上的稻田種植著中國雜交水稻。

隨著基因技術(shù)的發(fā)展，美國的大學和種子公司紛紛投入基因編輯水稻的研發(fā)，同時也在世界各地引進優(yōu)良的水稻種子。 2018年，美國FDA為我國研發(fā)的轉(zhuǎn)基因大米頒發(fā)了商業(yè)化許可證。

目前，世界上最著名的種子巨頭杜邦、孟山都、陶氏化學等均來自美國。說實話，美國人在種子上確實下了不少功夫，產(chǎn)量高也就不足為奇了。

從水稻畝產(chǎn)來看，我國的水稻產(chǎn)量確實略遜于美國。不過，也不必對我國大米失去信心。

眾所周知，我們國家最大的特點就是人口眾多，最重要的是養(yǎng)活這么多人。因此，我國水稻種植不能像美國那樣進取、創(chuàng)新、快速，而是需要穩(wěn)定。

到2022年，我國糧食產(chǎn)量連續(xù)7年突破1.3萬億斤。未來十年，我國糧食自給率預(yù)計將達到88%。

看到糧食自給率還沒有達到100%，有人可能會恐慌：這是否意味著100人中只有88人能吃飽活下去？這恐怕太危言聳聽了。因為不同糧食作物的自給率是不同的。我國主要糧食作物是水稻和小麥，自給率超過100%。如果把2021年全國的糧食拿出來，分成分錢，平均每個人會得到483公斤糧食，其中248公斤是口糧，吃在肚子里。其他糧食將進入食品工業(yè)，加工成酒、醬油和其他各種副食品。事實上，每人實際消耗的口糧只有48公斤。因此，我國的糧食安全不存在問題。

2015年以來，我國水稻畝產(chǎn)穩(wěn)步提高，這一成績的背后是一代又一代育種人和農(nóng)業(yè)工作者的辛勤耕耘。我們不僅有以袁隆平院士為首的研究團隊正在研究優(yōu)質(zhì)水稻種子，還有農(nóng)業(yè)科學家正在探索更加科學合理的水稻種植模式。

我國農(nóng)民不固守傳統(tǒng)耕作方法，不肯進取。相反，他們積極跟上科學的步伐，學習更先進的種植技術(shù)。

優(yōu)良的品種、種植技術(shù)、田間管理模式的改進是我國水稻產(chǎn)量連年增產(chǎn)的硬實力。

在栽培技術(shù)方面，我國也具有后來者和先發(fā)者的特點。雖然比不上美國農(nóng)業(yè)七十年的現(xiàn)代化進程，但也阻擋不了我們國家跑得那么快。

據(jù)“十三五”規(guī)劃報告，農(nóng)業(yè)科技進步超過60%，農(nóng)作物種植和收獲機械化率超過71%。這表明我國農(nóng)業(yè)綜合實力已進入世界前列，進入智能化、信息化農(nóng)業(yè)時代。門。

前面提到，美國的水稻直播技術(shù)可以節(jié)省大量的人力。近年來，我國一直在推廣更先進的無人機播種技術(shù)。

與飛機直播和機械直播相比，無人機直播技術(shù)可以更加精準、均勻地播種水稻種子。截至2019年，我國有2.265億畝稻田正在接受無人機直播。

在山多水少的地區(qū)，稻農(nóng)引入智慧農(nóng)業(yè)，科學灌溉。這種灌溉方法不僅操作方便，而且完全自動化。每畝土地可節(jié)約水資源近65-70%。

因此，雖然我國的水稻種植與美國還有差距，但在科研人員的努力下，追趕并不是一件遙不可及的事情。