700年代初，歷史上最早的兩家酒店在日本注冊，被稱為Ryokans。這些酒店是絲綢之路上的休息點(diǎn)。到16世紀(jì)，英國注冊的旅館已超過600家，19世紀(jì)初，英國建成了第一家現(xiàn)代旅館。如今酒店管理已經(jīng)成為一個非常成熟的行業(yè)。

什么是酒店管理酒店管理和旅游是對酒店業(yè)的研究。該學(xué)科的學(xué)位可由專門從事酒店管理的大學(xué)學(xué)院或具有相關(guān)部門的商學(xué)院授予。酒店管理學(xué)位也可稱為酒店管理、酒店和旅游管理或酒店管理。酒店管理涵蓋酒店、餐廳、游輪、游樂園、目的地營銷組織、會議中心、鄉(xiāng)村俱樂部等。

對于酒店管理課程，以酒店管理專業(yè)在美國乃至全球享有盛譽(yù)的康奈爾大學(xué)為例。研究生需要完成至少48學(xué)分的課程。具體來說，其學(xué)位課程包括核心課程、以行業(yè)為中心的專業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、實(shí)習(xí)和選修課，需要在三個學(xué)期（秋季、春季、秋季）內(nèi)完成。下圖顯示了康奈爾大學(xué)的具體課程要求。

就業(yè)前景及工作領(lǐng)域美國的酒店管理專業(yè)分為兩個研究方向：一是Hotel Management，稱為專門化酒店管理，比較專業(yè)；二是Hotel Management，即酒店管理專業(yè)。另一個是酒店管理，范圍更廣，包括旅游業(yè)。因此，美國酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)領(lǐng)域主要包括酒店業(yè)、旅游業(yè)、賭場、豪華游輪等。就業(yè)情況隨著中國成為全球最大的旅游市場，全球國際十大酒店管理集團(tuán)現(xiàn)已進(jìn)入中國，并將在未來幾年以翻倍的速度擴(kuò)張。例如，洲際酒店集團(tuán)預(yù)計(jì)將擴(kuò)大其在中國的酒店數(shù)量，使其占到總數(shù)的三分之一?？梢?，在這種激烈的形勢下，我國酒店業(yè)對酒店管理人才的需求日益明顯。美國專業(yè)薪資統(tǒng)計(jì)和數(shù)據(jù)公司Payscale指出，擁有酒店和旅游學(xué)位的畢業(yè)生擔(dān)任相關(guān)職位的平均年薪為63,867美元（基本年薪）。

項(xiàng)目推薦1.康奈爾大學(xué)項(xiàng)目名稱：酒店管理碩士綜合排名：#18 項(xiàng)目簡介：康奈爾大學(xué)的酒店管理碩士項(xiàng)目是一個牢固立足于酒店業(yè)的研究生水平商業(yè)項(xiàng)目。該課程將為學(xué)生提供基本商業(yè)原理的學(xué)習(xí)，重點(diǎn)是理解和體驗(yàn)酒店管理業(yè)務(wù)而不是一般管理。學(xué)生將成為知識淵博的酒店行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，能夠在分析酒店行業(yè)中出現(xiàn)的問題時應(yīng)用商業(yè)基礎(chǔ)知識。申請材料： - 學(xué)術(shù)目的陳述- 學(xué)術(shù)成績單- GMAT 或GRE 成績- 兩封推薦信- 簡歷- 視頻論文（提交后） - 英語語言能力要求2。紐約大學(xué)項(xiàng)目名稱：酒店業(yè)研究碩士綜合排名：30 項(xiàng)目描述：紐約大學(xué)酒店管理專業(yè)為學(xué)生在當(dāng)今國際酒店業(yè)就業(yè)做好準(zhǔn)備，并提供在酒店管理、餐飲行業(yè)取得成功所需的技能和知識和其他酒店業(yè)。它為學(xué)生提供在紐約大學(xué)學(xué)習(xí)的好處和資源，以及在擁有一些世界頂級酒店的紐約市獲得學(xué)位的競爭優(yōu)勢。申請材料： -學(xué)院/大學(xué)成績單-簡歷-個人陳述-學(xué)位要求-推薦信-托福/雅思-Pearson Versant 英語分班測試-語言豁免請求-國際成績單評估3。賓夕法尼亞州立大學(xué)帕克分校項(xiàng)目名稱：酒店管理理學(xué)碩士總體排名：#63 項(xiàng)目描述：賓夕法尼亞州立大學(xué)酒店管理碩士適合希望在酒店管理動態(tài)領(lǐng)域從事學(xué)術(shù)或研究職業(yè)的學(xué)生，如以及那些計(jì)劃通過學(xué)生設(shè)計(jì)的博士學(xué)位將教育提升到最高水平的人。該計(jì)劃將通過主要根據(jù)學(xué)生的興趣領(lǐng)域以及學(xué)術(shù)和專業(yè)背景量身定制的課程，幫助學(xué)生培養(yǎng)扎實(shí)的研究生水平的研究技能。申請材料： - 資格確定- 官方成績單要求- 研究生院對官方成績單的審核- 成績單造假- 托福/雅思注：已從以下任何國家/地區(qū)的學(xué)院/大學(xué)/機(jī)構(gòu)獲得學(xué)士或研究生學(xué)位的國際申請者符合資格的托福/雅思考試要求將被免除。澳大利亞、伯利茲、英屬加勒比海和英屬西印度群島、加拿大（魁北克除外）、英格蘭、圭亞那、愛爾蘭共和國、利比里亞、新西蘭、北愛爾蘭、蘇格蘭、美國和威爾士。請注意，某些研究生課程可能要求所有國際申請者提交托福或雅思成績，無論學(xué)術(shù)背景和原籍國如何。 4.特拉華大學(xué)課程名稱：酒店商務(wù)管理碩士綜合排名：#97 課程簡介：特拉華大學(xué)酒店商務(wù)管理碩士的目標(biāo)是根據(jù)學(xué)生過去的經(jīng)驗(yàn)和潛在興趣，為他們提供酒店方面的經(jīng)驗(yàn)。通往以商業(yè)為導(dǎo)向的分析工作的職業(yè)道路。該系在美國排名前十，其創(chuàng)新課程側(cè)重于解決問題和決策技能，以滿足酒店和旅游業(yè)快速增長的信息管理需求。申請材料： -成績單-簡歷-GMAT或GRE成績-個人陳述-三封推薦信-面試

應(yīng)用5 技巧1根據(jù)多年來的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，成功申請到康奈爾大學(xué)等學(xué)校的GPA一般都在3.6以上。如果相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對較弱，GPA需要達(dá)到3.8才有希望被錄取。 2、申請美國排名前30的研究生院的國際學(xué)生托福成績最好保持在105以上，部分學(xué)校錄取學(xué)生的托福平均分甚至高達(dá)110+。 3.除了其他專業(yè)的共同要求外，申請者還需要有非常清晰的職業(yè)規(guī)劃，能夠通過個人陳述突出自己在pub領(lǐng)域的知識和未來的發(fā)展方向。 4、美國大學(xué)研究生院在招生時往往注重申請者的綜合素質(zhì)，酒店管理專業(yè)也不例外。申請者需要有大量的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，表現(xiàn)出較高的技能儲備，并了解行業(yè)結(jié)構(gòu)。 5. GRE也受到頂級葡萄酒管理項(xiàng)目的高度重視。 Verbal和Quant部分最好達(dá)到160分或以上，而分析寫作則保證4.0分。