筆者這幾年有幸走訪過多所世界知名的酒店管理學(xué)校，有幾乎所有普通學(xué)校的同學(xué)和朋友。感謝知乎上朋友的認(rèn)可，我經(jīng)常收到很多關(guān)于這個(gè)專業(yè)留學(xué)的問題。希望通過這篇文章分享我對(duì)這個(gè)專業(yè)的理解和理解，幫助有需要的同學(xué)實(shí)現(xiàn)自己的理想。本文純屬個(gè)人觀點(diǎn)。如有偏頗或片面之處，敬請(qǐng)理解、原諒并指正。

1. 互聯(lián)網(wǎng)上的誤導(dǎo)性信息

對(duì)于酒店管理專業(yè)，在網(wǎng)上搜索時(shí)，很可能會(huì)彈出“酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，年薪百萬位居第六”這樣的句子。熱門行業(yè)沒有辦法驗(yàn)證，也很難定義是否是熱門行業(yè)。然而媒體百萬年薪的誤導(dǎo)太大了，讓無數(shù)不明真相的學(xué)生深受其害。國內(nèi)任何一家五星級(jí)酒店，別說五星級(jí)以下，年薪百萬的員工也不過一兩名，大部分酒店都沒有。如果一家?guī)装偃说木频暌粋€(gè)人年薪百萬，那么這個(gè)行業(yè)能說是年薪百萬的行業(yè)嗎？據(jù)此，基本上每個(gè)行業(yè)都會(huì)有一個(gè)處于金字塔頂端的人，薪水非常高。媒體以此作為吸引學(xué)生的噱頭，對(duì)廣大學(xué)生造成了極大的誤導(dǎo)。但這并不意味著這個(gè)專業(yè)沒有很好的就業(yè)機(jī)會(huì)，這一點(diǎn)本文后面會(huì)具體討論。

不知道有多少同學(xué)被網(wǎng)上輕易查到的美國酒店管理專業(yè)排名誤導(dǎo)了。 USNEWS近年來從未發(fā)布過酒店管理或旅游管理專業(yè)排名。我不知道是誰自己排名的，但他們?nèi)匀皇褂肬SNEWS這個(gè)名字來傳播信息。他們每年都會(huì)談?wù)撟钚碌呐琶Ｊ聦?shí)上，各個(gè)學(xué)校的排名從來沒有改變過。 USNEWS商科專業(yè)包括MBA、會(huì)計(jì)、創(chuàng)業(yè)、金融、保險(xiǎn)、國際商務(wù)、管理、管理信息系統(tǒng)、市場營銷、生產(chǎn)管理、數(shù)字分析、房地產(chǎn)和供應(yīng)鏈管理。酒店管理從來沒有單獨(dú)的排名。而且，這份名單還漏洞百出。例如，排名第15位的紐約州立大學(xué)布法羅分校根本沒有酒店管理專業(yè)。排名第9的學(xué)校和排名第16的學(xué)校顯然是同一所學(xué)校。希望同學(xué)們擦亮眼睛，不要輕易聽信網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳。學(xué)校官方網(wǎng)站是最正確、最真實(shí)的信息來源。

就算有排名這種東西，也最好給大家參考一下。教學(xué)質(zhì)量和未來就業(yè)是由多種因素決定的，絕不局限于某個(gè)排名。例如，在中國的大學(xué)排名中，中西部地區(qū)的許多大學(xué)排名很高，但其師資力量、教學(xué)資源和就業(yè)資源并不比沿海城市的排名靠后的學(xué)校好。只要是排名，就一定有固定統(tǒng)一的評(píng)分項(xiàng)目。如果學(xué)校很重視排名的話，完全可以按照排名來準(zhǔn)備。就像汽車的五星級(jí)碰撞安全測試一樣，汽車制造商只能做好測試部分。如果可以的話，在其他地方走捷徑。

全球?qū)I(yè)排名僅供參考。每個(gè)國家的每所學(xué)校的教育教學(xué)側(cè)重點(diǎn)不同，也有各自的優(yōu)勢和劣勢。只有百花齊放，學(xué)生才有更多的選擇。有些學(xué)校可能注重實(shí)用性和就業(yè)，培養(yǎng)出的學(xué)生得到業(yè)界的高度認(rèn)可，但科研可能薄弱，不擅長研究和發(fā)表論文等，這部分的分?jǐn)?shù)很低，所以最終的排名并不代表這所學(xué)校不好。網(wǎng)上可以查到的世界十大酒店管理學(xué)院的排名，之前已經(jīng)受到很多人的質(zhì)疑和批評(píng)，所以這里就不做過多評(píng)論了。我只是想說，如果你用洛桑作為標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)價(jià)其他學(xué)校，那么這個(gè)排名是正確的。但洛桑是完美的嗎？是不是各個(gè)方面都無可挑剔的第一呢？我相信任何產(chǎn)品都不可能在任何維度上成為第一。我個(gè)人認(rèn)為總體來說，洛桑不如康奈爾，康奈爾不如UNLV，UNLV不如洛桑。如何理解這句話很難用一兩句話描述清楚，我也不想引起學(xué)校校友的爭論。這種事情沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。適合自己的就是最好的，誰也不想別人說自己的學(xué)校不好。也不可能有人同時(shí)去所有學(xué)校并進(jìn)行客觀比較。即使有人同時(shí)去了所有學(xué)校，他們給出的意見也有很大不同。也許你充滿了自己的情緒，不夠客觀。所以這個(gè)問題沒有必要爭論。如果你一定想看排名，我看到的最有價(jià)值的參考就是這項(xiàng)研究中的排名：

http://www.udhospitality.com/wp-content/uploads/2014/11/Exploring-Hospitality-Program-Rankings.pdf

這是一篇來自美國的研究文章。它相對(duì)去商業(yè)化，沒有太多的利益。研究方法將相對(duì)公平、公正。否則會(huì)引起很多學(xué)者的質(zhì)疑，也不太可能在學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表。文章從課程設(shè)置、學(xué)生態(tài)度、設(shè)施質(zhì)量、教師質(zhì)量、職業(yè)發(fā)展服務(wù)和雇主期望等方面進(jìn)行評(píng)分和分析。不過，這里的排名絕不代表美國酒店管理專業(yè)的排名。對(duì)于很多國內(nèi)學(xué)生來說，師生比、投資回報(bào)率、就業(yè)機(jī)會(huì)等因素可能比他們使用的評(píng)價(jià)指標(biāo)更重要。還是那句話，看排名。如果你認(rèn)真對(duì)待，你就會(huì)輸。

2.常見酒店管理學(xué)校參觀

我目前無法親自走遍所有學(xué)校，也沒有條件對(duì)每所學(xué)校進(jìn)行星級(jí)評(píng)價(jià)。這里我只是根據(jù)我個(gè)人的理解和圈子的反饋?zhàn)鲆粋€(gè)簡單的回顧。我只講優(yōu)點(diǎn)。如果你想知道缺點(diǎn)，可以私信或者詢問在該學(xué)校就讀的學(xué)生的真實(shí)感受。

我以出國讀研為例，先從美國開始：

康奈爾大學(xué)

它是許多美國酒店管理學(xué)校的標(biāo)桿，也是美國第一所提供該項(xiàng)目的學(xué)校。所有在美國教授酒店管理的教師都為自己的論文在康奈爾大學(xué)期刊上發(fā)表而感到自豪。憑借其極高的專業(yè)認(rèn)可度和常春藤盟校地位，它已成為所有學(xué)生的夢想學(xué)校。行業(yè)的高度認(rèn)可會(huì)帶來很多好處，從人脈到就業(yè)，都將為學(xué)生未來的發(fā)展帶來無盡的優(yōu)勢。學(xué)院在科研、金融、營銷、房地產(chǎn)等方面有很強(qiáng)的分支機(jī)構(gòu)。

內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校

憑借無與倫比的地理位置，酒店管理一般是一門實(shí)踐學(xué)科，因此與行業(yè)的密切聯(lián)系會(huì)帶來很多便利。學(xué)生可以在本專業(yè)學(xué)到最前沿、最實(shí)用的知識(shí)和技能，反過來，行業(yè)也可以從學(xué)校的科研成果中受益。比較吸引人的一點(diǎn)是UNLV提供全額獎(jiǎng)學(xué)金機(jī)會(huì)，也是美國最大的就業(yè)機(jī)會(huì)之一。

（說到這里，肯定還是會(huì)有很多同學(xué)一頭霧水。這種情況在FIU、UH等學(xué)校也存在，整體排名太低，回國沒人認(rèn)得。所以希望大家去留學(xué)之前一定要考慮好自己的需求，如果只是為了拿個(gè)學(xué)位而去留學(xué)，那么回國之后就不會(huì)再從事這個(gè)行業(yè)了。國內(nèi)，而且你國內(nèi)有安排，那么紐約大學(xué)等，肯定會(huì)更適合你自己的。當(dāng)然，我理解每個(gè)人對(duì)名校都有一種情結(jié)，我對(duì)理性和非理性持保留態(tài)度。如果不是那么極端的話，我覺得沒必要太追求這個(gè)。美國有四千多所學(xué)校，一般來說，有多少所大學(xué)是其他學(xué)校呢？一定不好嗎？排名35的肯定比排名50的好很多。你看到的美國大學(xué)USNEWS排名都是本科排名。沒有排名。研究生綜合排名，即使有碩士排名，是不是就一定代表某個(gè)系的某個(gè)項(xiàng)目？）

人們普遍認(rèn)為前兩所學(xué)校是美國最好的，入學(xué)確實(shí)比其他學(xué)校更難。

其余學(xué)校按類型大致分為四類：

UH、FIU、UCF等部分申請(qǐng)。

呃

我不再談?wù)摽傮w排名問題。我在之前的回答中提到，我最喜歡休斯頓大學(xué)的課程。酒店業(yè)的魅力很大一部分來自于它的多樣性。這所學(xué)校的項(xiàng)目為學(xué)生提供了盡可能多的選擇和自由，而不僅僅局限于酒店。該系還得到了希爾頓集團(tuán)的大力支持，吸引了眾多優(yōu)秀的教師和招聘人員。

金融情報(bào)機(jī)構(gòu)

和UNLV一樣，位置非常好。在佛羅里達(dá)州，旅游業(yè)發(fā)達(dá)，而且與國內(nèi)學(xué)校合作，更偏向中國市場，入學(xué)并不困難。師資力量很強(qiáng)，舉個(gè)小例子吧。全球僅有230人獲得侍酒師大師稱號(hào)。是的，他們就是你想象中的那種蒙著眼睛喝一口就能說出產(chǎn)地、年份和葡萄品種的大師。一所學(xué)校聘請(qǐng)一兩個(gè)人進(jìn)行培訓(xùn)或授課的情況已經(jīng)很少見了。這個(gè)組織總部位于邁阿密，F(xiàn)IU正常教學(xué)課程中的品酒課都是由這些大師親自授課。

中佛羅里達(dá)大學(xué)

中佛羅里達(dá)大學(xué)與FIU 類似，但不在邁阿密。在主題公園眾多的奧蘭多，酒店管理學(xué)院是一個(gè)獨(dú)立的校區(qū)，就在主題公園旁邊?？上攵瑢?shí)習(xí)和就業(yè)是多么方便。它在中國的知名度不如FIU。好處是中國學(xué)生肯定沒有那么多，可以更好的提高英語水平。該項(xiàng)目還具有精品的感覺。

MSU、PSU、UD、VT等相對(duì)均衡。這些學(xué)校都是學(xué)術(shù)與實(shí)踐平衡相對(duì)均衡的學(xué)校。他們?cè)趹?yīng)用領(lǐng)域的研究沒有前面的那么深入，但是學(xué)生想要去酒店、工業(yè)界工作是沒有問題的。學(xué)術(shù)學(xué)習(xí)也給了學(xué)生在科學(xué)研究、咨詢等領(lǐng)域更多的選擇。

普渡大學(xué)學(xué)術(shù)實(shí)力雄厚。此前某知名論壇曾有帖子指責(zé)富都酒店管理層血淚。這是一個(gè)真實(shí)的案例，我因?yàn)榕琶蠡诘媚c子都綠了。普渡的項(xiàng)目，包括這個(gè)學(xué)校，其實(shí)都很好，但是這個(gè)項(xiàng)目學(xué)術(shù)性很強(qiáng)。對(duì)于想要從事科學(xué)研究、成為教師或攻讀博士學(xué)位的學(xué)生來說，這是一個(gè)特別好的選擇。我想從事這個(gè)行業(yè)，但如果我純粹為了排名而選擇這個(gè)項(xiàng)目，而不做深入的研究，當(dāng)然會(huì)和我的預(yù)期有很大的不同。

還有幾所綜合排名非常好的學(xué)校，包括喬治城大學(xué)、紐約大學(xué)和喬治華盛頓大學(xué)。如果學(xué)習(xí)的目的是獲得學(xué)位并返回中國從事其他工作，那么這些機(jī)構(gòu)是理想的選擇。當(dāng)然，我并不是說這些學(xué)校的課程沒有用。去這些學(xué)校可以學(xué)到很多東西，而且還有很好的就業(yè)機(jī)會(huì)。但行業(yè)內(nèi)的認(rèn)可度與上述學(xué)校還有一定差距，至少與自身的綜合排名不符。

（在座很多同學(xué)還會(huì)有一個(gè)疑問，喬治城大學(xué)和紐約大學(xué)的酒店管理專業(yè)都是設(shè)置在繼續(xù)教育學(xué)院下的，很多學(xué)生，包括很多申請(qǐng)其他專業(yè)的學(xué)生，都有這樣的困境。他們想去一個(gè)名校但感覺繼續(xù)教育學(xué)院不好首先我承認(rèn)，同等情況下，是否更容易考上繼續(xù)教育學(xué)院，答案是YES。和國內(nèi)的完全一樣的概念，不是國內(nèi)的成人教育、網(wǎng)絡(luò)教育、夜大、培訓(xùn)班等，只是繼續(xù)教育學(xué)院的專業(yè)更偏向于工作，學(xué)習(xí)課程更偏重一些。比較靈活，方便在職人員，學(xué)術(shù)性不那么強(qiáng)，但整個(gè)學(xué)院并不是像國內(nèi)繼續(xù)教育那樣的附屬單位。他們還需要學(xué)士學(xué)位才能申請(qǐng)，而且他們也會(huì)頒發(fā)正式學(xué)位并參加正式的畢業(yè)典禮。國內(nèi)學(xué)校一般做不到這一點(diǎn)。國內(nèi)繼續(xù)教育學(xué)院這樣做的可能性更大。其中大多數(shù)是普通教育項(xiàng)目的延伸。例如，商學(xué)院有市場營銷專業(yè)，繼續(xù)教育學(xué)院也開設(shè)該專業(yè)。它的設(shè)立是為了滿足更廣泛的勞動(dòng)人民的需求并提供培訓(xùn)。一般只提供證書，不提供學(xué)位。教育學(xué)院開設(shè)的專業(yè)一般是其他院系沒有的，所以是平行關(guān)系，而不是隸屬關(guān)系。紐約大學(xué)的市場營銷專業(yè)在繼續(xù)教育學(xué)院設(shè)有碩士學(xué)位，但商學(xué)院或文理學(xué)院不提供該專業(yè)。我想研究一下。這個(gè)專業(yè)只能在繼續(xù)教育學(xué)院學(xué)習(xí)，只是因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)應(yīng)該在繼續(xù)教育學(xué)院學(xué)習(xí)，更適合上班族。它不是副本。）

所以對(duì)于那些想上名校但對(duì)這個(gè)那個(gè)不滿意，或者成績不夠好卻選這個(gè)選那個(gè)還想拿獎(jiǎng)學(xué)金的人，我只想說一件事，你為什么不去呢？到天堂。

說完美國，我們?cè)賮碚f說另一個(gè)熱門國家，瑞士。

歐洲HL

EHL是世界上第一所酒店管理學(xué)院。因此，對(duì)這個(gè)專業(yè)和行業(yè)的研究也是最有名的。每年朝圣的人不計(jì)其數(shù)，許多酒店也派出領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)參加培訓(xùn)。育人教育是學(xué)校的一大特色。我在學(xué)?？吹降拿恳粋€(gè)高年級(jí)學(xué)生都像酒店的董事和總經(jīng)理。那種氣質(zhì)不是一天能練就的。這與穿著拖鞋和大褲衩坐在桌子上的美國學(xué)校學(xué)生形成鮮明對(duì)比。這種模式培養(yǎng)的學(xué)生在酒店行業(yè)很受歡迎。學(xué)生不僅限于酒店行業(yè)，在銀行、奢侈品等行業(yè)也有很好的發(fā)展。洛桑的另一個(gè)眾所周知的優(yōu)勢是其強(qiáng)大的校友關(guān)系，這對(duì)于找工作等方面非常有幫助。當(dāng)然，如果你想留在瑞士工作，那就移民吧。祝你好運(yùn)。

格里昂和理諾士，包括賽格集團(tuán)旗下的很多學(xué)校，個(gè)人覺得都非常相似。不能說都是抄襲洛桑，但肯定有很多借鑒，衍生出了很多自己的特色。畢竟洛桑招收的學(xué)生數(shù)量有限，所以對(duì)于認(rèn)可洛桑模式但不一定能去的學(xué)生來說，這些學(xué)校也是不錯(cuò)的選擇。在國內(nèi)酒店行業(yè)中，也有很多這些學(xué)校畢業(yè)的校友，這將有形和無形地促進(jìn)就業(yè)。

其他國家和地區(qū)學(xué)校：

常見的有歐洲的Surrey、Vatel、海牙、澳大利亞的Blue Mountains、Griffith、我們香港理工學(xué)院等。

這些學(xué)校在業(yè)界也非常有名。薩里大學(xué)和香港理工大學(xué)在學(xué)術(shù)領(lǐng)域都有很深的造詣，而剩下的則更專注于專業(yè)領(lǐng)域。建議您在選擇時(shí)仔細(xì)研究每所學(xué)校的課程是否符合自己的需求，然后根據(jù)入學(xué)難度、就業(yè)機(jī)會(huì)等進(jìn)行綜合權(quán)衡，選擇最適合自己的學(xué)校。

可能有同學(xué)會(huì)很困惑，想知道哪些學(xué)校容易申請(qǐng)，根據(jù)自己的條件可以去哪些學(xué)校。歡迎私信交流。每個(gè)人的情況和需求都不同，對(duì)甲人來說容易的學(xué)校不一定對(duì)乙人來說就容易。不能一概而論。

三、關(guān)于酒店管理專業(yè)就業(yè)情況

每天都有很多人在知乎上提出相關(guān)問題。當(dāng)我寫這篇文章時(shí)，有3個(gè)人邀請(qǐng)我回答。首先我想說的是，中國酒店業(yè)是否存在很多不利于就業(yè)的因素。答案是肯定的。也希望酒店從業(yè)者能夠如實(shí)、冷靜地面對(duì)，不要欺騙，不要隱瞞。員工流失率居高不下并非沒有原因。我在之前的回答中也分析過，造成今天這種情況的原因并沒有那么簡單，我們不能一味地責(zé)怪酒店管理者。對(duì)于真正喜歡這個(gè)行業(yè)或者準(zhǔn)備在這個(gè)專業(yè)深造的同學(xué)，我個(gè)人的建議是一定要實(shí)際去酒店實(shí)習(xí)，體驗(yàn)真正的工作。不要被互聯(lián)網(wǎng)或其他人的觀點(diǎn)誤導(dǎo)。不要被自己的幻想所誤導(dǎo)。每個(gè)人的天賦、性格等都不同。他不適合的東西可能適合你。酒店業(yè)自古就有客棧。這樣一個(gè)古老的行業(yè)過去存在，現(xiàn)在存在，未來也永遠(yuǎn)有實(shí)踐者和創(chuàng)新者。如果你在親身經(jīng)歷后覺得自己非常適合并且喜歡這個(gè)行業(yè)，那么我衷心祝愿你一切順利。如果你能在這個(gè)行業(yè)熬過這個(gè)寒冬，未來一定會(huì)獲得豐厚的回報(bào)。對(duì)于那些不確定自己喜不喜歡的人，一定要親自嘗試一下。對(duì)于那些確定自己不喜歡這個(gè)行業(yè)的人來說，沒有必要抱怨。肯定會(huì)有其他適合你的工作。

很多同學(xué)好奇的是，我一個(gè)大學(xué)生，怎么能以實(shí)習(xí)生的身份打掃廁所呢？類似的問題還有很多。我之前回答過一次，在酒店工作并不像你想象的那么簡單。實(shí)習(xí)只是給你一個(gè)了解行業(yè)的機(jī)會(huì)。幾乎所有專業(yè)，當(dāng)你去實(shí)習(xí)時(shí)，你都會(huì)從最基礎(chǔ)的開始。如果你去四大或者投行，不會(huì)要求你做一個(gè)能指導(dǎo)你完成上億投資的大學(xué)生吧？當(dāng)然，除非你爸爸是老板。到了那里，你會(huì)覺得學(xué)校里學(xué)的東西沒有用，什么也做不了，主要是打零工。有時(shí)候，當(dāng)你有機(jī)會(huì)的時(shí)候，你用盡全力寫出來的東西，會(huì)被圈內(nèi)人當(dāng)做案頭紙。想要從事這個(gè)行業(yè)，了解和熟悉基礎(chǔ)工作是必須的。每個(gè)人都會(huì)經(jīng)歷這個(gè)過程，并不能因?yàn)槟闶强的螤柭迳４髮W(xué)的畢業(yè)生就直接成為總經(jīng)理。你不必覺得自己不適合。這里沒有問題。這個(gè)行業(yè)確實(shí)有很多需要改變的地方。但僅僅抱怨并不能解決任何問題。

我看了很多學(xué)校的介紹，但從來沒有見過叫酒店管理的學(xué)校，所以人們把她限制在酒店工作并不準(zhǔn)確。整個(gè)酒店業(yè)非常龐大，有足夠的工作機(jī)會(huì)來適合每個(gè)不同的人。整個(gè)旅游業(yè)現(xiàn)在發(fā)展很快，未來會(huì)越來越大，所以肯定需要無數(shù)從事不同工作的優(yōu)秀人才貢獻(xiàn)自己的力量。有自己理想工作方向的同學(xué)，不需要局限于我上面寫的酒店管理項(xiàng)目去深造。具有一定經(jīng)驗(yàn)后可以申請(qǐng)HR、營銷、財(cái)務(wù)、法律、設(shè)計(jì)等相應(yīng)專業(yè)的學(xué)習(xí)。

最后我想說的是，每個(gè)人的背景不同，不能一概而論。適合自己的就是最好的。本專業(yè)的畢業(yè)生活躍于各行各業(yè)，并且都有很好的發(fā)展。那么對(duì)于那些有諸如如何規(guī)劃自己的學(xué)業(yè)、畢業(yè)后應(yīng)該做什么、應(yīng)該去酒店的哪些部門等等問題的人來說。有也不可能有標(biāo)準(zhǔn)答案。具體問題具體分析。

寫了這么多，也算是我對(duì)這個(gè)職業(yè)的理解的一個(gè)不專業(yè)的小總結(jié)。我希望它可以幫助那些有需要的人。也希望更多的專業(yè)人士能夠提供更多的意見。畢竟我的見識(shí)和見解都是有限的。讓我們共同努力，讓這個(gè)行業(yè)早日重新繁榮起來。