來源：人民日?qǐng)?bào)海外版

南正宇新西蘭留學(xué)照片。照片由受訪者提供

南正宇與牛奶的緣分可以追溯到他的童年。那時(shí)，南正宇的奶奶每天早上都會(huì)從當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)那里買一些新鮮牛奶，然后用柴火支起一個(gè)大鍋在家里煮。熱氣騰騰的牛奶香甜可口。直到現(xiàn)在，這種味道還縈繞在南正宇的腦海里，讓他回味無窮。

高考時(shí)，南正宇選擇了東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品工程專業(yè)，完成學(xué)業(yè)后前往新西蘭奧克蘭大學(xué)深造。剛到新西蘭，南正宇對(duì)一切都很陌生。新西蘭的學(xué)習(xí)方式與中國有很大不同。除了期末考試外，課堂上還有很多靈活的測(cè)試，注重學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和知識(shí)積累。南正宇回憶說：“課件的內(nèi)容很大，但老師講解的很少。我們課后需要花大量的時(shí)間才能吃透課件，而且還需要自己拓展學(xué)習(xí)。一旦老師一口氣講解了200多頁的PPT，對(duì)于我這個(gè)新手來說壓力很大。細(xì)節(jié)。 ”

奧克蘭大學(xué)食品碩士學(xué)位學(xué)制為2年。第一年主要是基于教學(xué)的學(xué)習(xí)（完成后您將獲得研究生文憑學(xué)位，簡(jiǎn)稱PgD）。除了常規(guī)的食品科學(xué)和食品安全課程外，學(xué)校還將邀請(qǐng)工程學(xué)院的老師。開設(shè)一些與食品加工相關(guān)的工程課程，開闊學(xué)生的視野。此外，學(xué)校還邀請(qǐng)了新西蘭當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)的質(zhì)檢負(fù)責(zé)人講解食品安全知識(shí)，分享現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)過程的經(jīng)驗(yàn)。課程的第二年是為期一年的項(xiàng)目研究和論文發(fā)表（完成后您將獲得碩士學(xué)位）。

新西蘭素有“羊之國”之稱。直到南正宇真正踏上這片土地，他才有了切身體會(huì)。 “無論是在南島還是北島行駛，隨處可見成群的牛羊在吃草、悠閑地行走?！蹦险钫f。

兩年的學(xué)習(xí)和研究生活不僅開闊了南正宇的視野，也讓他對(duì)乳品工程相關(guān)知識(shí)有了更深入的了解。 “新西蘭的散養(yǎng)畜牧業(yè)與國內(nèi)現(xiàn)代化、數(shù)字化的管理模式不同。”南正宇說，“這主要是國情不同，但他們也有一個(gè)共同點(diǎn)，就是都注重牛奶的質(zhì)量，不僅要管理好奶牛，還需要學(xué)習(xí)如何讓他們生產(chǎn)更多、更好、更高質(zhì)量的牛奶，這就是我們食品人們需要不斷學(xué)習(xí)和努力的目標(biāo)?！?

對(duì)于國際學(xué)生來說，奧克蘭大學(xué)有豐富的社交活動(dòng)。每學(xué)期伊始，學(xué)校圖書館或?qū)W院門口都會(huì)有大大小小的社團(tuán)招收新生。學(xué)校中國學(xué)生會(huì)還定期組織中國留學(xué)生見面會(huì)，傳授求職技巧，提供就業(yè)機(jī)會(huì)。南正宇在業(yè)余時(shí)間培養(yǎng)了一個(gè)新愛好——徒步旅行。新西蘭擁有美麗的自然風(fēng)光。南正宇經(jīng)常獨(dú)自去奧克蘭附近的徒步地點(diǎn)開始徒步3-4小時(shí)，呼吸新鮮空氣，放松身心。

為了積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，南正宇在當(dāng)?shù)卣业搅艘环輰?shí)習(xí)工作，在一家保健品加工生產(chǎn)公司從事研發(fā)工作。工作中，南正宇不僅可以與新西蘭當(dāng)?shù)刂橹破菲髽I(yè)交流，了解行業(yè)最新的產(chǎn)品信息，還學(xué)到了很多食品安全和管理方面的知識(shí)。 “未來，我希望利用在海外學(xué)到的知識(shí)，致力于乳制品的研發(fā)和創(chuàng)新?！蹦险钫f道。 （孫濤）

《人民日?qǐng)?bào)海外版》（2024年5月31日第11版）