大家好！今天我們要說的就是德國(guó)閱讀界的熱門話題“維也納炸肉排”！你知道它的德語(yǔ)叫什么嗎？如果您還沒有聽說過，請(qǐng)不要擔(dān)心。我們來這里就是為了揭開這道美味的神秘面紗。除了介紹維也納炸肉排的名字外，我們還會(huì)介紹它的起源、歷史和傳統(tǒng)制作方法。對(duì)于那些喜歡自己做飯的人，我們還提供詳細(xì)的準(zhǔn)備說明以及如何選擇合適的肉和面包屑?？靵砗臀覀円黄鹛剿鬟@道美味佳肴吧！

維也納炸肉排的德語(yǔ)名稱是什么？

如果您正在學(xué)習(xí)德語(yǔ)或?qū)Φ聡?guó)美食感興趣，您可能聽說過維也納炸肉排。這道美味的經(jīng)典菜肴，德語(yǔ)稱為“維也納炸肉排”，會(huì)讓您想起美麗的維也納這座城市。

順便問一下，你知道為什么它叫“維也納炸肉排”嗎？其實(shí)這并不是因?yàn)樗鹪从诰S也納，而是因?yàn)樗闹谱鞣绞脚c維也納傳統(tǒng)美食——炸牛排類似。因此，當(dāng)您在德國(guó)或奧地利點(diǎn)“維也納炸肉排”時(shí)，您知道它實(shí)際上是切成薄片的豬肉或雞肉。

副標(biāo)題：如何制作？

字幕文字部分：

制作維也納炸肉排并不復(fù)雜，但確實(shí)需要一些技巧和耐心。首先，您需要準(zhǔn)備大約1厘米厚的豬肉或雞肉片。接下來，在打散的雞蛋混合物中加入少許鹽和胡椒粉，將肉片腌制約15分鐘。

接下來，在另一個(gè)淺盤中準(zhǔn)備面包屑。您可以選擇普通面包屑，也可以使用刨絲器將白面包制成粗面包屑。將腌制好的肉片浸入面包屑中，確保所有肉片都均勻地裹上面包屑。

接下來，在煎鍋中倒入油，深度約1厘米。當(dāng)油溫達(dá)到180時(shí)，將肉放入煎鍋中，煎至金黃色。此過程大約需要2-3 分鐘。

現(xiàn)在您已經(jīng)知道了維也納炸肉排的德文名稱以及制作方法，是時(shí)候嘗試一下了！我們相信您會(huì)喜歡這道美味的傳統(tǒng)德國(guó)菜。

維也納炸肉排的起源及歷史

1. 產(chǎn)地

維也納炸肉排，又稱“維也納豬排”或“奧地利炸肉排”，是起源于奧地利維也納的傳統(tǒng)菜肴。據(jù)說這道菜出現(xiàn)在19世紀(jì)中葉，當(dāng)時(shí)是由當(dāng)時(shí)奧地利帝國(guó)首都維也納的一家餐館引進(jìn)的。隨著時(shí)間的推移，它逐漸傳遍整個(gè)歐洲，成為世界各地餐桌上流行的美味佳肴。

2. 歷史

維也納炸肉排最初是用牛肉制成的，后來改用豬肉制成。將豬肉切成厚片，裹上面粉、雞蛋和面包糠，放入油中炸至金黃色。用此法，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，皮脆可口。

隨著時(shí)間的推移，人們開始在菜肴中添加不同的食材和調(diào)味料，使菜肴更加豐富多樣。例如，在德國(guó)和奧地利的一些地區(qū)，面包屑中添加了磨碎的奶酪和香料，使炸肉排更加美味。此外，在一些國(guó)家，炸肉排上淋上檸檬汁，并添加各種醬汁來增加風(fēng)味。

3. 命名

維也納炸肉排的德文名稱是“Wiener Schnitzel”，其中“Wiener”的意思是維也納，“Schnitzel”的意思是切成薄片。因此，這道菜的德文名字字面意思是“維納片”。

4、制備方法

制作維也納炸肉排并不復(fù)雜，但確實(shí)需要一些技巧。首先，將豬里脊肉切成1厘米厚的塊，用錘子輕輕敲打，使其變薄。然后涂上面粉、雞蛋和面包屑，然后在油中炸至金黃色。

5. 匹配

維也納炸肉排通常與土豆沙拉、青豆或西蘭花等蔬菜搭配。同時(shí)，在一些國(guó)家，它與土豆泥或番茄醬一起食用。

維也納炸肉排的傳統(tǒng)制作方法

如果您是一位想要嘗試新食物的美食家，您不能錯(cuò)過維也納炸肉排。這部德國(guó)經(jīng)典不僅在歐洲而且在全世界擁有眾多粉絲。但你知道它的德語(yǔ)叫什么嗎？更重要的是，如何以傳統(tǒng)方式準(zhǔn)備這道美味佳肴。

1.德文名：維也納炸肉排

在德語(yǔ)中，維也納炸肉排被稱為“Wiener Schnitzel”，意思是“維也納炸肉排”。這個(gè)名字來自?shī)W地利首都維也納。雖然這道菜現(xiàn)在風(fēng)靡世界各地，但它的名字仍然保留著它的由來。

2、生產(chǎn)材料

要制作正宗的維也納炸肉排，您需要以下原料：

豬肉或牛里脊肉：500克

面包屑：150克

雞蛋：2 個(gè)

面粉：適量

黃油或植物油：適量

鹽、胡椒粉：適量

3、制造工藝

首先，將肉切成薄片，然后用錘子敲打使其變薄。

接下來，將面粉放入淺盤中，打入雞蛋并攪拌均勻。將面包屑放入單獨(dú)的淺盤中。

將肉排浸入面粉、雞蛋和面包屑中，確保所有部分都涂好。

在平底鍋中用中火加熱黃油或植物油。

將肉片放入煎鍋中，煎至金黃色，每面煎約2 分鐘。

用紙巾除去多余的油，并用鹽和胡椒調(diào)味。

4. 享用維也納炸肉排

傳統(tǒng)的維也納炸肉排現(xiàn)已準(zhǔn)備就緒。與土豆泥、青豆或新鮮水果一起享用這道菜。另外，還可以加入檸檬汁，讓味道更加鮮美。

如何選擇適合的肉類和面包屑？

如果您是肉食愛好者，您一定會(huì)對(duì)維也納炸肉排感興趣，這是一道經(jīng)典的德國(guó)菜肴。但在制作美味的炸肉排之前，您需要選擇合適的肉和面包屑。這里有一些提示。

1.選擇合適的肉

維也納炸肉排最常見的肉類是豬腰肉或豬排。這兩種肉都比較嫩，不會(huì)變硬，非常適合炸肉排。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好選擇牛排或雞胸肉。

2.正確切割

選擇合適的肉后，下一步就是考慮如何切肉。肉最好切成薄片，厚度約1厘米，這樣炸肉排受熱均勻。這不僅保留了風(fēng)味，還可以讓食物徹底加熱到內(nèi)部。

3. 選擇面包屑

面包屑對(duì)于維也納炸肉排來說是必不可少的。一般來說，干面包屑比新鮮面包屑更適合炸肉排，因?yàn)樗鼈兡芨玫卣掣皆谌馍?，形成更脆的面糊。您可以根?jù)自己的喜好選擇白面包屑和全麥面包屑。

4.加入調(diào)味料

為了使維也納炸肉排更加美味，請(qǐng)?jiān)诿姘贾刑砑诱{(diào)味料。例如鹽、黑胡椒、蒜粉等。這不僅改善了味道，還增加了炸肉排的風(fēng)味。

5、烹飪技巧

制作維也納炸肉排時(shí)，要注意火候和油溫。油溫太高，表面燒焦，里面未熟，油溫太低，則吸油過多，變得油膩。因此，在加入肉片之前，最好用中火炒，將煎鍋中的油加熱到160左右。

現(xiàn)在您已經(jīng)知道了選擇合適的肉和面包屑來制作維也納炸肉排的技巧，是時(shí)候嘗試一下了。我相信您一定能做出美味的炸肉排，不僅讓您自己滿意，還讓您的家人和朋友滿意。別忘了搭配一杯冰鎮(zhèn)啤酒，一邊享受這道經(jīng)典的德國(guó)菜肴，一邊感受當(dāng)?shù)氐纳睢?

制作維也納炸肉排的步驟詳解

1.準(zhǔn)備材料

制作維也納炸肉排所需的原料有豬里脊肉、面粉、雞蛋、面包屑、鹽、黑胡椒和油。如果想吃得更美味，我們建議選擇新鮮的豬里脊肉。

2.準(zhǔn)備豬里脊肉

將豬里脊肉洗凈，用廚房用紙拍干。接下來，用刀將肉切成1厘米厚的片。如果肉片太大，先用錘子敲一下，使其變薄。

3.腌制豬里脊肉

在一個(gè)小碗中，加入鹽和黑胡椒調(diào)味。接下來，將調(diào)料均勻地撒在豬里脊兩面，用手輕輕按壓，確保調(diào)料均勻吸收。

4.準(zhǔn)備3個(gè)淺碗

將面粉放入第一個(gè)淺碗中，將打好的雞蛋放入第二個(gè)碗中，將面包屑放入第三個(gè)碗中。

5.在豬里脊肉上撒上面粉。

將腌制好的豬里脊肉放入第一個(gè)淺碗中，用手輕輕按壓，使表面均勻地沾上面粉。

6. 放入蛋液中浸泡

將撒了面粉的豬里脊肉放入第二個(gè)淺碗中，用另一只手將雞蛋混合物倒在肉片上，用手輕輕按壓，使表面均勻地涂上雞蛋混合物。

7.加入面包屑

將浸有雞蛋液的豬里脊肉放入第三個(gè)淺碗中，用另一只手沾上面包屑，用手輕輕按壓，使表面均勻地沾上面包屑。

8.將油鍋燒熱

煎鍋中加入足夠的油，油熱后加入裹有面包屑的豬里脊肉。確保一次只切2-3片，以免影響油溫。

9.炸至金黃色

用鍋鏟將豬里脊肉翻面，煎至兩面金黃。此過程大約需要2-3 分鐘。

10.瀝干油

將炸好的維也納炸肉排放在紙巾上，除去多余的油。

11.完成

您美味的維也納炸肉排現(xiàn)已準(zhǔn)備就緒！與您最喜歡的調(diào)味料和配菜一起享用。不要忘記用德語(yǔ)稱它為“Wiener Schnitzel”。

維也納炸肉排是一道美味的經(jīng)典菜肴，在歐洲及世界各地都有廣泛的影響。通過這篇文章的介紹，您將對(duì)這道菜的由來和做法有更深入的了解，希望您在家嘗試做維也納炸肉排。作為編輯，我們非常感謝您的閱讀和支持，希望這篇文章能夠增加我們網(wǎng)站的訪問量。如果您對(duì)本文還有其他疑問，請(qǐng)通過留言聯(lián)系我們。最后，希望您在享用我們的維也納炸肉排的同時(shí)，也能感受到它的美味和溫暖。謝謝你！