我們有一顆慶祝節(jié)日的心！或許是人們對節(jié)日的渴望太強烈，所以美麗又聰明的葡萄酒愛好者們也制定了一系列關(guān)于葡萄酒的節(jié)日。在這偉大的節(jié)日里，去痛痛快快地暢飲吧！智利里奧之星珍藏赤霞珠的香氣主要是青椒、黑醋栗和黑巧克力。橡木和肉桂的氣味使其更加醇厚持久?？诟许樆瑔螌幗Y(jié)構(gòu)濃郁而細膩，結(jié)構(gòu)飽滿且富有層次感。赤霞珠日赤霞珠日

在美國，每年八月底勞動節(jié)（Labor Day）前的星期四被定為赤霞珠日。第一個官方赤霞珠日始于2010年，當時在納帕谷圣蘇佩里酒莊工作的營銷大師里克·巴卡斯(Rick Bakas)通過社交媒體聚集了一批納帕谷酒莊進行營銷。這一趨勢始于推特上的#CabernetDay。赤霞珠盡管地位高貴，卻被譽為“酒中之王”。但加州大學(xué)戴維斯分校(UCDavis) 于1997 年進行的DNA 測序顯示，赤霞珠實際上是品麗珠(Cabernet Franc) 和長相思(Sauvignon Blanc) 的雜交品種。一般認為，赤霞珠的雜交是在葡萄園中偶然發(fā)生的，并不是人工刻意栽培的。研究表明，赤霞珠的雜交是在人工葡萄園中偶然發(fā)生的。如此高貴的品種，必定有著悠久的栽培歷史。錯誤的！赤霞珠的雜交發(fā)生在18世紀中葉的波爾多。距今只有200多年前，大約和美國的歷史一樣長。赤霞珠被譽為國際葡萄品種，是紅酒品種之王。它生命力頑強，適合在溫暖或炎熱的礫石土壤中生長，但在涼爽的地區(qū)仍能發(fā)揮獨特的作用。其葡萄漿果小，皮厚，單寧和色素含量高，抗病力強。它是一種晚熟葡萄品種，也是世界上種植最廣泛的品種之一。雖然赤霞珠起源于法國，但許多新世界國家都熱衷于種植赤霞珠，而且葡萄酒的風(fēng)格也各不相同。讓我們一起探索新世界赤霞珠的神秘面紗。

赤霞珠也是世界上最大的釀酒葡萄品種。赤霞珠從法國波爾多幾乎傳播到了世界上每一個可以釀造葡萄酒的角落。其種植面積達到驚人的341,000公頃（1公頃=10,000平方米），而排名第二的梅洛只有266,000公頃。世界赤霞珠種植面積前10位的國家。排名第一的是法國，其次是智利、美國、中國、阿根廷、意大利和南非。排名8-10的是國際市場上不常見的3個葡萄酒“玩家”，保加利亞、摩爾多瓦和烏克蘭。

舊世界赤霞珠葡萄酒的特點100%赤霞珠釀造的葡萄酒很少見，赤霞珠經(jīng)常與梅諾和品麗珠混合。來自舊世界葡萄酒（例如波爾多）的赤霞珠葡萄酒比水果具有更多的石墨、紫羅蘭和煙草香氣。黑櫻桃、干草和泥土的味道也經(jīng)常出現(xiàn)。法國的拉雷包戈城堡散發(fā)著大量石頭和石墨的礦物風(fēng)味，帶有明顯的橡木和黑莓等黑色水果的香氣。它具有順滑的口感和平衡的結(jié)構(gòu)。榮獲波爾多-阿基坦葡萄酒大賽：金獎。

新世界赤霞珠葡萄酒的特點與舊世界相比，新世界出產(chǎn)的赤霞珠果味更加濃郁，有黑櫻桃、甘草和黑胡椒的味道，還有陣陣香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的單寧和酸度較低，但酒精含量較高。

澳大利亞長路經(jīng)典-赤霞珠干紅紅色漿果混合著薄荷的味道，帶有一絲紅辣椒和橡木的味道。紅漿果和辣椒的風(fēng)味特點豐富飽滿，層次復(fù)雜。

赤霞珠是第一個引入中國的釀酒葡萄。赤霞珠于清朝末年的1892年首次進入中國。它是由當時愛國華僑張弼士創(chuàng)辦的張裕葡萄酒公司引進的。它是最早引入中國的釀酒葡萄品種之一。

“Cabernet Sauvignon”是100%的中文名，與原來的英文名不符。張弼士老師請文人墨客為這些洋葡萄命名。游人見此酒光芒四射、紅潤如晚霞，于是將其命名為“赤霞珠”。它的法語原名赤霞珠（Cabernet Sauvignon）根本沒有這個意思。在香港和臺灣，通常直接音譯為“Cabourne Sauvignon”。赤霞珠是中國最大的釀酒葡萄品種

赤霞珠占據(jù)了中國釀酒葡萄種植面積的75%以上，而排名第二的梅洛僅占12%。赤霞珠葡萄酒的典型香氣。果香：黑櫻桃、黑醋栗、黑莓等黑色水果香氣。植物香氣：青草味、青椒味、雪松味等。 烘焙香氣：香草味、咖啡味、煙熏味、雪茄盒味等。 紅酒的世界里，赤霞珠是絕對的霸主。了解赤霞珠的人都知道，品鑒赤霞珠的重點不是它的第一層果香（如黑加侖、青椒味），而是它的結(jié)構(gòu)、年份特征、釀酒技術(shù)和風(fēng)土的表達。以及陳釀、發(fā)酵和橡木桶陳釀帶來的復(fù)雜香氣。這就是為什么在法國、美國、智利等主要葡萄酒國家，頂級葡萄酒都是用赤霞珠釀造的。小葡萄盤點了全球排名前五的赤霞珠葡萄酒。他們都是最好的中的最好的。如果你一生能喝完這些酒，你就算是一個合格的酒鬼了！

世界上有2000多個葡萄品種。如果每個品種都有節(jié)日的話，平均一天有6-7個節(jié)日。雖然有點夸張，但是聽上去還是蠻開心的。想喝就喝吧，畢竟每一天都是值得喝的好日子！ “盛世”酒—— 我們相信，喝葡萄酒是一種緩解生活壓力的生活方式。用真誠的心觸碰它，用液體的影子追隨它，詮釋生命中的一切不完美。從5+1的意義上入手。