一、購買食材

要自己做日本菜，首先需要買到當?shù)氐氖巢?，但是要購買到正宗的日本食材有時候就比較困難，特別是對于初學者來說，不知道從哪里買到正宗的食材就更加困難了。但是，當你在日本留學的時候，你可以在當?shù)氐牟耸袌龌蛘呤浅欣锩尜I到正宗的食材，不僅可以讓你買到比較正宗的食材，還可以讓你嘗試各種當?shù)氐氖巢?，讓你更多的體驗到日本的風土人情。

二、學習料理技術(shù)

日本料理不僅僅是復(fù)雜的烹飪手法，還需要學習料理技術(shù)，比如說，在拿刀子時要注意多少力度，如何切出漂亮的菜花，煮湯時要調(diào)整什么樣的火候，如何調(diào)味等等，這些都是日本料理的必備技巧。所以，在日本留學期間，學習日本料理技術(shù)也是必不可少的?？梢韵热ギ?shù)氐牧侠韺W校學習，也可以去當?shù)氐娜毡玖侠淼炅私猱數(shù)氐牧侠砑夹g(shù)，通過觀察和實踐，讓自己更加熟練的掌握日本料理的技術(shù)。

三、模仿當?shù)氐牧侠?/h3>

日本有很多種不同的料理，比如說壽司、天婦羅、生魚片等等，這些都是日本料理的代表，所以在日本留學期間，可以去當?shù)氐娜毡玖侠淼陮W習，練習模仿當?shù)氐牧侠?，多練習多模仿，讓自己更加熟練的掌握日本料理的技術(shù)。

四、練習自己做菜

在學習了日本料理技術(shù)和模仿當?shù)亓侠碇?，就可以開始自己動手做菜了，自己做菜的好處就是可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整食材和口味，另外也可以把自己學到的料理技術(shù)和料理結(jié)合起來，創(chuàng)造出自己特有的日本料理。

五、注意保持衛(wèi)生

做菜的時候一定要注意保持衛(wèi)生，尤其是在處理肉類或魚類的時候，要確保仔細洗凈，以免污染食物，保持食物的新鮮度。另外，在處理食物的時候，一定要注意洗手的習慣，不要把自己的細菌帶到食物中去。

六、學會搭配調(diào)味

有了食材之后，就要學會搭配調(diào)味，這也是做出美味的日本料理的關(guān)鍵所在。在日本，有很多不同的調(diào)料，比如說醬油、糖、醋等等，要學會如何搭配使用，才能把菜做出美味可口。

在日本留學期間，可以自己做出美味可口的日本菜，不僅可以讓自己體驗到當?shù)氐娘L土人情，還可以讓自己更加熟悉日本料理的技術(shù)，讓自己變得更有自信，讓自己在日本留學期間變得更加充實有意義。