在申請(qǐng)赴美留學(xué)和選擇專業(yè)時(shí)，一些學(xué)生和家長(zhǎng)存在這樣的誤區(qū)：酒店管理專業(yè)專業(yè)性不是很強(qiáng)。事實(shí)上，美國(guó)作為世界上教育資源發(fā)達(dá)的國(guó)家，酒店管理專業(yè)的教育實(shí)力雄厚。課程的靈活性和人性化領(lǐng)先世界。例如，休斯敦大學(xué)酒店管理專業(yè)為學(xué)生提供一年三個(gè)學(xué)期到世界各地豪華酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。校園內(nèi)甚至還有一家希爾頓酒店。這是國(guó)內(nèi)任何大學(xué)酒店管理專業(yè)都無法比擬的。尤其是美國(guó)擁有強(qiáng)大的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和眾多瑞士無法比擬的高端酒店，學(xué)生不用擔(dān)心就業(yè)問題。

在美國(guó)，酒店管理職業(yè)是一個(gè)有兩個(gè)名字的職業(yè)。即酒店管理和接待管理。前者，顧名思義，就是酒店管理，而后者的概念更廣泛，有很多不同的研究方向。 Hospitality 范圍更廣，指的是旅游接待行業(yè)，包括酒店、旅行社、代理機(jī)構(gòu)、航空公司、賭場(chǎng)等，甚至快餐店、咖啡吧都可以稱為Hospitality。我們習(xí)慣于將所有與酒店、旅游、餐飲、旅行和酒店業(yè)相關(guān)的專業(yè)歸為一類，但從每個(gè)專業(yè)的不同名稱中，我們可以看到其課程設(shè)置和研究方向的重點(diǎn)。如：紐約大學(xué)（酒店業(yè)研究理學(xué)碩士）、康奈爾大學(xué)（酒店管理碩士）（MMH）、天普大學(xué)（旅游與酒店管理碩士）、喬治華盛頓大學(xué)（旅游管理碩士）本項(xiàng)目下屬方向之一是（酒店管理），密歇根州立大學(xué)（酒店業(yè)務(wù)管理理學(xué)碩士學(xué)位）。如果你在美國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理，那么你將有幸有機(jī)會(huì)參加國(guó)外的一些大型酒店管理行業(yè)峰會(huì)。例如，年度酒店與旅游研究生研究會(huì)議是酒店與旅游行業(yè)每年舉辦的一次峰會(huì)。它通常由兩所美國(guó)大學(xué)主辦。行業(yè)教授、學(xué)者交流經(jīng)驗(yàn)，分享新的學(xué)術(shù)成果。說到酒店管理，大多數(shù)人都會(huì)想到畢業(yè)后去酒店工作。事實(shí)上，并不限于此。我們來看看康奈爾大學(xué)畢業(yè)生進(jìn)入的行業(yè)：酒店/度假村（房地產(chǎn)、企業(yè)/區(qū)域）、咨詢、餐廳運(yùn)營(yíng)、房地產(chǎn)金融、電子商務(wù)、旅游分銷、創(chuàng)業(yè)、法律、釀酒廠、銀行金融服務(wù)。是不是聽起來很清爽呢？那么學(xué)習(xí)酒店管理的核心價(jià)值是什么，就業(yè)前景又如何呢？相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前擁有涉外旅游飯店8000多家，星級(jí)飯店3000多家?，F(xiàn)有的酒店精英遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)需求。酒店行業(yè)精英尤其是高級(jí)管理精英緊缺。其次，正規(guī)教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培養(yǎng)的精英人才相對(duì)較少。大家會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)開設(shè)酒店管理專業(yè)的院校屈指可數(shù)，而且還處于起步階段。因此，隨著市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，對(duì)精英的需求也越來越大。據(jù)介紹，旅游行業(yè)精英的短缺不僅體現(xiàn)在人數(shù)上，更突出地體現(xiàn)在“質(zhì)”的差距。放眼全球酒店管理，它是一個(gè)眾所周知的職業(yè)，并且正在走向高端。隨著全球化的進(jìn)程，全球酒店的發(fā)展需要更多熟悉世界各國(guó)文化背景的管理人才，以接待越來越多的各國(guó)游客。其中，中國(guó)游客保持了目前的市場(chǎng)增速。因此，聘請(qǐng)國(guó)際化人才進(jìn)入酒店管理行業(yè)已成為必然趨勢(shì)。因此，未來酒店管理人才的培養(yǎng)定位為熟悉酒店管理與戰(zhàn)略、酒店品牌管理與營(yíng)銷創(chuàng)新、融資與資本運(yùn)作、綠色酒店評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、集團(tuán)化與連鎖經(jīng)營(yíng)等業(yè)務(wù)知識(shí)、政府法規(guī)、管理知識(shí)水平等；其次，具有良好的語言應(yīng)用和公共關(guān)系能力，掌握酒店管理的基本經(jīng)營(yíng)管理理論技能、適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需的實(shí)用性，掌握餐飲服務(wù)、餐廳服務(wù)、客房服務(wù)等三項(xiàng)基本服務(wù)技能，而良好的禮儀修養(yǎng)和社交能力是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的核心。

總之，學(xué)校要培養(yǎng)的人才是酒店管理這個(gè)特殊行業(yè)的人才。管理者必須熟悉旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，具有把握增長(zhǎng)趨勢(shì)、確立市場(chǎng)定位等決策判斷力，還必須精通業(yè)務(wù)。懂管理、能進(jìn)行實(shí)際操作。因此，人力資源管理、酒店管理戰(zhàn)略、信息系統(tǒng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷與酒店管理業(yè)、酒店旅游管理、酒店與旅游管理運(yùn)營(yíng)分析、財(cái)務(wù)管理和酒店服務(wù)等已成為美國(guó)各大酒店管理專業(yè)的核心課程。此外，內(nèi)華達(dá)大學(xué)位于賭城拉斯維加斯，設(shè)有俱樂部和賭博管理，以配合當(dāng)?shù)氐膴蕵翻h(huán)境。同時(shí)，學(xué)校還將為學(xué)生提供優(yōu)良的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)學(xué)習(xí)酒店管理并不是中國(guó)傳統(tǒng)的基于圖書館紙質(zhì)的教學(xué)模式。美國(guó)幾乎所有開設(shè)酒店管理專業(yè)的學(xué)校都有相應(yīng)的酒店為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。學(xué)校的教學(xué)采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式。學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)的同時(shí)，將獲得實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在實(shí)際工作中鍛煉能力。一些學(xué)校的學(xué)生食堂也出租給酒店管理專業(yè)的學(xué)生實(shí)習(xí)。國(guó)外的酒店業(yè)已經(jīng)相當(dāng)成熟。一些知名酒店品牌服務(wù)特色鮮明，管理體系完善，能夠處理日常事務(wù)和突發(fā)事件。他們對(duì)于企業(yè)員工的職業(yè)發(fā)展和晉升路徑也有成熟、人性化的體系。例如，波特曼麗思卡爾頓除了為員工提供每年至少3次與上級(jí)溝通、討論個(gè)人發(fā)展計(jì)劃的機(jī)會(huì)外，還會(huì)為員工提供內(nèi)部工作調(diào)動(dòng)的機(jī)會(huì)。這些都是國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)需要提升的軟實(shí)力標(biāo)準(zhǔn)。