最近A2牛奶很火，國內(nèi)有朋友來找我們詢問有沒有A2奶粉。我笑了，又像外行追風了。我一直在談論奶粉中的干物質(zhì)。今天我們就來說說奶粉行業(yè)的八卦。

因為A2牛奶并不是一個很新的概念，幾年前澳大利亞A2牛奶公司就是始作俑者。它利用其專利檢測方法篩選A2奶牛，然后與農(nóng)場合作生產(chǎn)A2牛奶，不僅在澳大利亞市場推出，還瞄準了廣闊的亞洲市場。目前，A2牛奶公司在澳大利亞的市場份額已達到10%。最近它之所以火爆，是因為全球最大的食品公司雀巢也將目光投向了這個市場。先后在中國和A2奶公司大本營——澳大利亞推出兩款以A2奶為基礎的嬰兒奶粉，與A2奶公司直接競爭。

什么是A2牛奶？ A2牛奶以牛奶中一種叫做酪蛋白的蛋白質(zhì)命名。 （如果你對牛奶中的蛋白質(zhì)種類感興趣，可以去看我的另一篇文章：別相信廣告，真正對寶寶有益的蛋白質(zhì)就藏在《看看嬰兒配方奶粉的成分表》里）：Beta酪蛋白有幾個亞類：A1、A2、A3、B、C、D、E、F、I等。僅含有A2型酪蛋白的牛奶稱為A2牛奶。事實上，最原始的奶牛，也就是今天奶牛的祖先，所產(chǎn)的牛奶只含有A2型酪蛋白。結(jié)果，后來發(fā)生了基因突變，逐漸產(chǎn)生了酪蛋白的幾種兄弟亞型。從此，奶牛開始分化。有些奶牛已經(jīng)開始生產(chǎn)A1奶，有些奶牛已經(jīng)生產(chǎn)混合A1A2奶。而那些沒有突變基因的奶牛則繼續(xù)生產(chǎn)A2牛奶。這原本是很正常的事情，但這種變異卻發(fā)生在數(shù)千年前。這些年，從奴隸社會到封建社會再到資本主義社會再到社會主義社會，大家都喝了這么多年牛奶，也沒人在意。直到。 A2牛奶公司出現(xiàn)

A2牛奶公司A2牛奶公司，又稱The a2 Milk Company，成立于2000年，總部位于悉尼。它是由一位科學家和一位富有的農(nóng)民創(chuàng)立的。 A2牛奶公司的偉大之處在于，它已經(jīng)商業(yè)化了一種蛋白質(zhì)檢測技術，可以識別A2牛奶并篩選A2奶牛。他家最天才的地方就是到處拆解普通牛奶，聲稱含有A1蛋白的牛奶會引起牛奶不耐受，還申請了專利。這背后的邏輯是什么？

稍微科普一下，A1進入腸道后，會被水解，產(chǎn)生一種叫做BCM-7的肽。這種肽可以與腸道組織結(jié)合引起炎癥反應，導致腹痛和腹瀉。

這個說法聽起來很有道理。再加上有專利和一些臨床證據(jù)，所以很多人都沒有意識到，還真以為有這樣的事情發(fā)生。輿論往往是為利益服務的，真相很容易被輿論掩蓋。由于主觀和客觀原因，消費者很難挖掘真相。那么真相又是什么呢？我稍后再講?；氐街骶€。在創(chuàng)業(yè)的最初幾年，A2牛奶公司的日子并不好過。經(jīng)過一系列波折，包括與恒天然就專利權(quán)和奶源問題展開法庭斗爭，以及將A1 牛奶視為對健康的潛在威脅的放行，迫使澳大利亞食品立法者不得不為安全無害挺身而出。為了自己的牛奶聲譽和出口業(yè)務，傳統(tǒng)牛奶終于被淘汰了。 2003年已經(jīng)到來。今年，A2牛奶公司終于獲得了足夠的牛奶，推出了遲來的第一瓶A2牛奶。同年，兩位創(chuàng)始人沒能等到這一刻，去世了。富有的農(nóng)民出差在酒店去世，享年50歲?？茖W家一個月后因癌癥去世，享年59歲。這個情節(jié)足夠曲折，我覺得可以拍成電影。作為牛奶行業(yè)的特斯拉，A2牛奶公司的商業(yè)模式也與其他乳制品公司有所不同。它遵循互聯(lián)網(wǎng)公司的作風：自成立以來一直在燒錢擴大A2奶牛的數(shù)量和A2牛奶市場。到了2010年，A2奶牛的火花終于開始燎原：在廣闊的澳大利亞大陸上，有12000頭A2奶牛，每年生產(chǎn)4000萬升A2牛奶，并于同年首次實現(xiàn)盈利。上市三年后，占據(jù)了澳大利亞乳制品市場8%的份額。兩位創(chuàng)始人載田志凌此時終于可以安息了。

A2公司不僅在本土市場表現(xiàn)出色，其在中國的A2奶粉業(yè)務也發(fā)展迅速。這一切似乎都很棒。直到。雀巢來了~

2018年4月，雀巢進入市場后，惠氏啟福A2奶粉登陸中國。 2018年第四季度，奧巴能根A2和新西蘭版S-26 Atwo即將在A2牛奶公司的大本營澳大利亞和新西蘭上市，并計劃通過跨境將這兩款產(chǎn)品引入中國市場未來的電子商務。

這有點猛了。再看A2公司的股價，在與雀巢糾紛后就開始停滯，直到一年后才有所緩解。

大家問，A2公司沒有專利嗎？雀巢這樣做是否侵犯了專利權(quán)？我查了一下專利數(shù)據(jù)庫，發(fā)現(xiàn)A2公司的A2奶牛篩查方法的專利在很多國家早已過期。另外，我估計，篩選A2奶牛的方法可能不是雀巢唯一發(fā)明的。以雀巢的實力，估計想辦法繞過A2現(xiàn)有的知識產(chǎn)權(quán)組合并不難。之所以直到今年才推出A2產(chǎn)品，恐怕是因為A2公司一手將這個細分乳制品品類的蛋糕做大了，所以也開始適時介入，想要分一杯羹，并依靠自身的超級品牌號召力和營銷力度，不斷將這塊蛋糕做大?？梢韵胂?，隨著大牌的加入，未來也有望有其他玩家加入。你會在市場上看到更多的A2牛奶。

A2牛奶的真相最后我們來說說A2牛奶的真相。真相是什么？

EFSA（歐洲食品安全委員會）在2009年的研究報告中得出結(jié)論：“膳食攝入BCM7相關肽或其可能的蛋白質(zhì)前體與非傳染性疾病之間未建立因果關系”，這意味著A1無法成立。有證據(jù)表明酪蛋白及其BCM7 肽會導致一些非傳染性疾病。 EFSA作為全球最權(quán)威的食品安全組織，經(jīng)過縝密、廣泛的研究，推翻了A2公司營銷宣傳的理論基石。真相大白了。這是一個成功的營銷案例，成功得讓所有人都以為是真的。但其實我們不需要真相，我們只需要內(nèi)心的平靜，對嗎？ A2公司明白這一點。

我們需要純A2牛奶嗎？我最近讀到了一位丹麥學者2013年的一篇研究論文。通過對較大樣本的奶牛進行基因檢測，發(fā)現(xiàn)北歐大約1/3的奶牛是純A2奶牛，另外1/3是A1A2奶牛。它們是生產(chǎn)同時含有酪蛋白、A1和A2的奶牛，只有少數(shù)奶牛是純A1奶牛。然而，由于北歐對A2牛奶不感興趣，很少有農(nóng)場將A2奶牛分開飼養(yǎng)，所以擠出來的牛奶最終混合在一起。不過，如果簡單計算一下概率，這些混合奶中A2型酪蛋白的比例其實都在50%以上，所以可以說，在北歐買的每一瓶普通牛奶中都含有一半以上的A2奶。

A2牛奶很容易獲得。這樣一想，是不是很好呢？據(jù)說澳大利亞的奶牛也有類似的概率分布。別的不說，我認為澳大利亞人比北歐人更有商業(yè)頭腦。

原創(chuàng)聲明：本文由Go Havel 原創(chuàng)制作。轉(zhuǎn)載請注明出處或私信聯(lián)系我們。文中提到的任何奶粉品牌僅供參考，不做推薦，本人沒有興趣。作為一名嬰幼兒營養(yǎng)從業(yè)者，我受邀在今日頭條向爸爸媽媽們分享嬰幼兒營養(yǎng)知識。歡迎關注、點贊、收藏。