美國留學(xué)專業(yè)—— 營養(yǎng)學(xué)

醫(yī)療保健在中國的普及正在蓬勃發(fā)展，每個家庭的每個人都或多或少地了解醫(yī)療保健。中國人素有“冬吃蘿卜，夏吃姜”等習(xí)俗。白領(lǐng)們或多或少都會時不時的購買瓶瓶罐罐的營養(yǎng)補充品帶回家，補充營養(yǎng)。隨著收入的增加，人們越來越關(guān)心自己如何吃飯以及如何吃得健康。這就刺激了一個綠色專業(yè)——營養(yǎng)學(xué)的流行。

美國營養(yǎng)專業(yè)

營養(yǎng)學(xué)是研究食物中營養(yǎng)素的性質(zhì)、分布、代謝作用和機制，以及食物攝入不足的影響的學(xué)科。在美國大學(xué)里，營養(yǎng)學(xué)研究生課程并不多。綜合排名前100名中，僅有20所左右學(xué)校開設(shè)該專業(yè)。有的學(xué)校會在食品與營養(yǎng)系下單獨設(shè)立營養(yǎng)學(xué)研究生課程。此外，由于營養(yǎng)學(xué)涉及生物化學(xué)、分子生物學(xué)、公共衛(wèi)生等領(lǐng)域的知識，一些學(xué)校將營養(yǎng)學(xué)研究生課程定位為多科學(xué)交叉課程。

不同的學(xué)校提供不同的營養(yǎng)學(xué)學(xué)位，一般是理學(xué)碩士（M.S）和哲學(xué)博士（Ph.D）。碩士學(xué)位也分為兩個選修科目：論文和非論文。此外，一些學(xué)校還提供公共衛(wèi)生碩士（M.P.H.）。 M.S.的論文選項或博士學(xué)位適合對營養(yǎng)研究非常感興趣的申請者。對研究不是很感興趣的申請人可以考慮碩士學(xué)位的非論文選擇。或M.P.H.側(cè)重于課程作業(yè)。

美國營養(yǎng)師學(xué)院(CADE)

在美國，真正能夠指導(dǎo)普通人進行營養(yǎng)調(diào)理的，是專業(yè)的營養(yǎng)師。他們不僅需要經(jīng)過四五年的學(xué)習(xí)，還必須通過美國營養(yǎng)師學(xué)院（CADE）的課程和實習(xí)認證。美國大多數(shù)營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生在大一、大二都會學(xué)習(xí)生物、化學(xué)等基礎(chǔ)課程；大三和大四將開設(shè)專業(yè)營養(yǎng)課程，然后需要進行半年的實習(xí)并寄出成績單。去美國營養(yǎng)師協(xié)會辦理成績單認證。通過認證后才能參加營養(yǎng)師認證考試。通過認證后才能成為專業(yè)營養(yǎng)師。通常就業(yè)范圍也很廣，包括醫(yī)院、非營利組織、企業(yè)、公司、俱樂部等。當(dāng)然，有認證的和沒有認證的在工資和福利上有很大的區(qū)別。

CADE是美國營養(yǎng)師協(xié)會和政府認可的專業(yè)認證機構(gòu)。學(xué)生必須完成CADE認可大學(xué)的專業(yè)課程，才有資格參加美國營養(yǎng)師注冊考試，并在許多國家獲得執(zhí)照或認證。因此，對于打算從事營養(yǎng)師工作的學(xué)生來說，選擇一所符合自己要求并成功通過CADE認證流程的大學(xué)非常重要。

選擇美國院校時除了CADE認證外，還應(yīng)考慮其他因素，以確定所選擇的院校是否適合學(xué)生的個人情況。學(xué)生應(yīng)該研究目標(biāo)學(xué)校的課程，看看學(xué)校的教育課程是否適合學(xué)生的個人目標(biāo)。營養(yǎng)師專業(yè)不僅包含課程，還有很多與課程結(jié)合的實習(xí)安排，這是學(xué)生擇校時的重要考慮因素。學(xué)生還應(yīng)考慮學(xué)校和專業(yè)師資、畢業(yè)生就業(yè)信息以及其他個人偏好，包括學(xué)校規(guī)模、地點和學(xué)費。

下面列出的大學(xué)被認為是從事營養(yǎng)師職業(yè)的最佳選擇。

1.加州州立大學(xué)，洛杉磯——加州州立大學(xué)，洛杉磯，美國

加州州立大學(xué)洛杉磯分校是加州州立大學(xué)系統(tǒng)的一部分。加州州立大學(xué)系統(tǒng)是美國最大的大學(xué)系統(tǒng)，擁有23 個校區(qū)、近50 萬學(xué)生和44,000 名教職員工。加州州立大學(xué)洛杉磯分校致力于通過提升各領(lǐng)域的學(xué)術(shù)知識，幫助各領(lǐng)域的畢業(yè)生做好應(yīng)對職業(yè)生活挑戰(zhàn)的準備。 1,800個綜合學(xué)位課程確保滿足各個領(lǐng)域的學(xué)術(shù)和實踐要求。

加州州立大學(xué)洛杉磯分校健康與人類服務(wù)學(xué)院提供營養(yǎng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，學(xué)生可以通過學(xué)習(xí)和實習(xí)為成為營養(yǎng)師做好準備。該課程允許畢業(yè)生在完成營養(yǎng)師實習(xí)計劃后參加注冊考試。該學(xué)位課程要求學(xué)生在主修課程180個學(xué)分中至少獲得127個學(xué)分。課程包括人體解剖生理學(xué)、微生物學(xué)、飲食文化、人體營養(yǎng)學(xué)、食品實驗、營養(yǎng)評價、化學(xué)基本原理、生物化學(xué)與醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)、治療營養(yǎng)學(xué)等。

2.普渡大學(xué)——普渡大學(xué)，美國

普渡大學(xué)成立于1869年，現(xiàn)已成為著名的研究型大學(xué)。作為排名前25的公立大學(xué)，普渡大學(xué)也被評為美國最有價值的十所大學(xué)之一。過去幾年，普渡大學(xué)的排名一直在穩(wěn)步提高。大學(xué)提供200多個本科專業(yè)和70多個研究生專業(yè)課程。

普渡大學(xué)消費者與家庭科學(xué)學(xué)院為學(xué)生提供許多機會選擇營養(yǎng)學(xué)課程和實習(xí)或雙學(xué)位課程。在營養(yǎng)、健身和健康課程方面，學(xué)士學(xué)位課程提供130個CADE認證，并滿足美國飲食協(xié)會申請注冊考試要求2. 普渡大學(xué)美國普渡大學(xué)

普渡大學(xué)成立于1869年，現(xiàn)已成為著名的研究型大學(xué)。作為排名前25的公立大學(xué)，普渡大學(xué)也被評為美國最有價值的十所大學(xué)之一。過去幾年，普渡大學(xué)的排名一直在穩(wěn)步提高。大學(xué)提供200多個本科專業(yè)和70多個研究生專業(yè)課程。

普渡大學(xué)消費者與家庭科學(xué)學(xué)院為學(xué)生提供許多機會選擇營養(yǎng)學(xué)課程和實習(xí)或雙學(xué)位課程。在營養(yǎng)、健身和健康課程方面，學(xué)士學(xué)位課程提供130門課程，這些課程均獲得CADE認證，并符合美國飲食協(xié)會申請注冊考試的要求。課程包括生物化學(xué)、人文設(shè)計、化學(xué)、人力資源開發(fā)、食品科學(xué)、營養(yǎng)基礎(chǔ)、營養(yǎng)評估、膳食選擇和規(guī)劃、人體健康和疾病中的營養(yǎng)代謝等。

3. 德克薩斯大學(xué)奧斯汀分?！驴怂_斯大學(xué)奧斯汀分校

德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校是德克薩斯大學(xué)系統(tǒng)的一部分，成立于1839年。德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校是德克薩斯大學(xué)系統(tǒng)中最大的院校和主要研究型大學(xué)。德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校致力于通過研究和教育以及豐富的公共服務(wù)承諾來推進知識改變世界。德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校擁有超過50,000 名學(xué)生和近3,000 名教師，提供了任何其他公立大學(xué)無法比擬的豐富資源。

德克薩斯大學(xué)奧斯汀分校營養(yǎng)科學(xué)系為學(xué)生提供多種學(xué)士學(xué)位選擇。擁有營養(yǎng)科學(xué)學(xué)士學(xué)位的學(xué)生可以選擇在學(xué)校完成教學(xué)計劃并獲得CADE 和ADA 認證。此外，學(xué)生還可以選擇營養(yǎng)科學(xué)、營養(yǎng)與健康科學(xué)等專業(yè)。營養(yǎng)科學(xué)專業(yè)側(cè)重于滿足教學(xué)大綱的要求，以確保學(xué)生有資格參加CADE注冊考試。學(xué)生學(xué)習(xí)解剖學(xué)、分子、營養(yǎng)學(xué)和衛(wèi)生學(xué)等領(lǐng)域，并在社會科學(xué)和經(jīng)濟學(xué)領(lǐng)域進行跨學(xué)科研究。

4.霍華德大學(xué)——霍華德大學(xué)

霍華德大學(xué)成立于1867年。該大學(xué)致力于促進非裔美國畢業(yè)生成為社會領(lǐng)袖。學(xué)生有機會從80個本科專業(yè)和90多個研究生專業(yè)中進行選擇?；羧A德大學(xué)提供營養(yǎng)科學(xué)學(xué)士學(xué)位，并獲得CADE 認證。靈活的課程選擇允許學(xué)生根據(jù)自己的興趣和職業(yè)目標(biāo)定制課程。課程包括膳食管理、食品檢驗、營養(yǎng)學(xué)、社區(qū)營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)術(shù)語和營養(yǎng)狀況評估。

5. 辛辛那提大學(xué)——辛辛那提大學(xué)

辛辛那提大學(xué)成立于1819 年，致力于體驗式教育、智力進步和智力創(chuàng)新，讓學(xué)生受益于2,600 多名教職員工的專業(yè)知識。辛辛那提大學(xué)本科營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生將完成營養(yǎng)師的課程要求，成為注冊營養(yǎng)師，同時獲得學(xué)士學(xué)位。

課程包括人類醫(yī)學(xué)、社會健康與疾病、飲食失調(diào)、飲食健康、健康問題、個人健康行為和社區(qū)健康。

6.紐約州立大學(xué)布法羅分?！猄UNY——布法羅紐約州立大學(xué)

紐約州立大學(xué)布法羅分校致力于提供卓越的學(xué)位課程。該大學(xué)擁有約29,000 名學(xué)生，雇用1,600 名全職教師和近770 名兼職教師。學(xué)生可以從100 多個本科學(xué)位課程和250 多個研究生學(xué)位課程中進行選擇。

紐約州立大學(xué)布法羅分校運動與營養(yǎng)學(xué)術(shù)系提供全面的學(xué)位課程，并致力于提供優(yōu)質(zhì)的教育課程。該大學(xué)認為，僅獲得該領(lǐng)域的學(xué)士學(xué)位并不能為營養(yǎng)領(lǐng)域的職業(yè)生涯做好充分的準備。學(xué)校提供營養(yǎng)領(lǐng)域的碩士課程。所有本科和碩士課程均可在五年內(nèi)完成。有進取心的學(xué)生可以選擇專業(yè)營養(yǎng)并得到CADE的認可。該專業(yè)還要求在十二個月的實習(xí)期內(nèi)完成1200小時的實習(xí)工作。

7. 北卡羅來納大學(xué)教堂山分?！笨_來納大學(xué)教堂山分校

北卡羅來納大學(xué)是最古老的大學(xué)之一。成立于1789年。北卡羅來納大學(xué)提供優(yōu)秀的學(xué)術(shù)課程，有3,500名教師致力于教學(xué)。作為美國最具生產(chǎn)力的研究型大學(xué)之一，北卡羅來納大學(xué)擁有非常高的學(xué)術(shù)地位。

北卡羅來納大學(xué)營養(yǎng)系提供廣泛領(lǐng)域的本科和研究生學(xué)位課程，包括公共衛(wèi)生和行為分析。課程獲得CADE 認證，包括流行病學(xué)、人類生物學(xué)、營養(yǎng)效應(yīng)、疾病預(yù)防和治療與評估以及文化和有機營養(yǎng)。成功完成課程的學(xué)生還將有資格申請參加飲食注冊考試或進入醫(yī)學(xué)院。

8.東密歇根大學(xué)——東密歇根大學(xué)

自1849年以來，東密歇根大學(xué)一直致力于提供高質(zhì)量的學(xué)位課程。大學(xué)努力跟上各個領(lǐng)域的發(fā)展步伐，為學(xué)生提供最新的課程。學(xué)校堅持以學(xué)生為本的環(huán)境，23,000名學(xué)生可以從5個學(xué)院的200個專業(yè)中進行選擇。

東密歇根大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)和人類營養(yǎng)學(xué)專業(yè)獲得了CADE 的完全認可。學(xué)生學(xué)習(xí)營養(yǎng)方面的最新技術(shù)和實際應(yīng)用，并擁有適應(yīng)其服務(wù)人群不斷變化的需求所需的知識和技能。

9. 拉薩爾大學(xué)——拉薩爾大學(xué)

羅素大學(xué)成立于1863年，致力于培養(yǎng)學(xué)生的精神和智力發(fā)展，提供高質(zhì)量的教育。該大學(xué)為7,300 名學(xué)生提供40 多個本科專業(yè)和15 個研究生專業(yè)課程。拉薩爾大學(xué)被《美國新聞與世界報道》評為美國最好的地區(qū)大學(xué)之一。

拉薩爾大學(xué)護理與健康科學(xué)學(xué)院的課程獲得了CADE 認證。完成學(xué)業(yè)的學(xué)生有機會完成實習(xí)并參加營養(yǎng)師注冊考試。課程內(nèi)容包括餐飲服務(wù)管理和參與臨床營養(yǎng)實習(xí)，學(xué)生必須完成900 小時的實踐工作才能滿足實習(xí)要求。

10. 匹茲堡大學(xué)——匹茲堡大學(xué)， 美國

匹茲堡大學(xué)成立于1787年，最初是一所小型私立學(xué)校，現(xiàn)已發(fā)展成為著名的研究型大學(xué)之一。

匹茲堡大學(xué)運動醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)系提供全面的跨學(xué)科學(xué)士學(xué)位課程，包括臨床營養(yǎng)學(xué)和營養(yǎng)科學(xué)學(xué)士學(xué)位課程。學(xué)生學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)與慢性疾病之間的相互關(guān)系以及營養(yǎng)對健康的影響等課程。該課程獲得CADE 認證，確保學(xué)生有資格參加考試并在畢業(yè)后成為注冊營養(yǎng)師。符合條件的學(xué)生畢業(yè)后完成CADE的實習(xí)計劃。該課程由營養(yǎng)領(lǐng)域的專家和著名研究人員教授。

美國營養(yǎng)專業(yè)申請要求：

首先，學(xué)校會更加關(guān)注申請者的GPA，也就是相關(guān)的學(xué)術(shù)背景。然后結(jié)合實驗項目和相關(guān)報告。對于托?；蛘逩RE，美國院校不會特別重視。只要語言考試能拿到80分以上，GRE成績在1200分左右，申請院校不會太難。

專業(yè)分公司

不同的學(xué)校有不同的營養(yǎng)學(xué)分支。概括起來，可分為臨床營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、食品營養(yǎng)和生化分子營養(yǎng)。 ）這四個主要分支方向。

臨床營養(yǎng)學(xué)也可稱為人類營養(yǎng)學(xué)。調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，飲食習(xí)慣與多種疾病的發(fā)生密切相關(guān)，如心血管疾病、癌癥、糖尿病等。臨床營養(yǎng)的重點是以膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整為主要手段，治療和預(yù)防急、慢性疾病。慢性退行性疾病。

社區(qū)營養(yǎng)師利用行為科學(xué)理論，針對糖尿病、骨質(zhì)疏松、超重等疾病制定健康教育課程或干預(yù)方案，確保更多人了解這些疾病的預(yù)防和保健。

食品營養(yǎng)方向與食品科學(xué)有一定的重疊。它是研究食品（飲食、加工食品、保健食品）與人類健康關(guān)系的一門學(xué)科。其重點關(guān)注各類食品的營養(yǎng)成分、均衡膳食、食品營養(yǎng)安全及毒理學(xué)等，以保證各類食品的健康和安全。

生物化學(xué)和分子營養(yǎng)學(xué)重點研究營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程，探索營養(yǎng)物質(zhì)如何作為調(diào)節(jié)器官、組織和細胞功能行為的重要因素。蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、基因組學(xué)等知識也在該領(lǐng)域逐漸獲得。應(yīng)用廣泛。該方向的研究成果可為膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整和營養(yǎng)素組合提供參考。

就業(yè)前景

從我國經(jīng)濟和醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展趨勢來看，營養(yǎng)專業(yè)人才的需求量還是比較大的。但由于教育體系落后、認識誤區(qū)、相關(guān)法律法規(guī)缺失等多種問題，國內(nèi)具有專業(yè)知識的營養(yǎng)師相當(dāng)短缺。

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國現(xiàn)有人口13億，但從事營養(yǎng)工作的專業(yè)人員不到4000人，平均每30萬人只有1名專業(yè)營養(yǎng)師。在日本，每330人就有1名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)生的2.4倍，達到40萬以上。在美國，營養(yǎng)師還必須參與住院病人的治療。

可以預(yù)見，隨著傳統(tǒng)的營養(yǎng)觀念和原有的生活方式已經(jīng)不再滿足人們的需求，膳食營養(yǎng)保健問題將越來越受到人們的重視，需要專門人才進行相關(guān)研究并提供專業(yè)指導(dǎo)。也會增加。越大。該專業(yè)的畢業(yè)生未來將擁有更廣闊的就業(yè)前景。