脾胃好，疾病就少；脾胃好，飲食好，身體健康。天然品是最適合脾胃的“補品”。植物、昆蟲、魚類、瓜果蔬菜，無論高低，都可以成為有益于脾胃的“草藥”。善用生活中隨手可得的材料，靈活學習、運用，做自己的“養(yǎng)育者”。

醫(yī)療指導：對國家衛(wèi)生和計劃生育有突出貢獻的中青年專家、廣東省中醫(yī)院嶺南土工學派學術帶頭人陸傳健教授

大米是我們每天吃的最常見的食材，但我們的祖先選擇它作為主食是有道理的?！侗静莘暝吩唬骸懊祝赝辆珰馑?，能滋養(yǎng)五臟，無偏?！币馑际谴竺啄艹浞肿甜B(yǎng)五臟六腑，其性質(zhì)極其中和、平和。是最“滋潤的東西”。 “補品。

老人們常說“白粥養(yǎng)胃”。有些人可能不理解，覺得這種稀粥水沒有提供足夠的“營養(yǎng)”。但對于脾虛的人來說，很多油膩的補品會增加脾胃的負擔。吃完后，胃會脹脹的，飽飽的，還不如一碗“米粒滿油”的白粥舒服。不僅大米本身可以入藥，而且將未脫殼的大米泡水發(fā)芽后，也是常用的中藥，功效更多。

消除“愛吃甜食”

說起米芽，很多人都會想到各種消食、開胃的中成藥，比如七星茶、健胃消食片等。如果很多孩子胃口不好，身體瘦弱，家長就會懷疑孩子有“食積”，開始服用各種“食積”藥物。其實，暴飲暴食大多是因為暴飲暴食造成的?，F(xiàn)在的孩子食欲不好，更多的是因為脾虛，需要補脾健脾的藥物，再加上一些溫和的助消化開胃的食物，比如米芽。

而且，幾種不同的消化藥物也各有千秋，應根據(jù)積食的原因“有針對性”：例如山楂、砂仁擅長治療因肉類引起的積食，而青皮、肉桂則適合治療積食。生冷水果造成積食；如果是米面或者甜食過多引起的積滯，那么米芽是最“配”的。

不僅僅是消化

米芽除了助消化之外，還有一定的溫補、止瀉作用。脾胃虛寒、容易腹瀉的人出門時不妨準備幾包米芽。腹瀉時可以給自己泡一杯茶。與蒙脫石粉等“澀”止瀉藥不同，米芽菜健脾胃、行運，使“排出”的津液轉(zhuǎn)而向上，就像發(fā)芽的小草會從土里“變成”一樣。 “提取”更多的水分，最終達到止瀉的效果。胃腸炎引起的急性腹瀉后，也不妨喝一些米芽茶，可以幫助脾胃恢復功能。

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專家簡介：陸傳健，教授，主任醫(yī)師，博士生導師。宣國偉教授弟子，中醫(yī)大師，全國首批著名老中醫(yī)專家學術經(jīng)驗傳承人，“齊黃學者”，國家中醫(yī)藥領軍人才，國家級人才培養(yǎng)目標廣東省“千十”工程、廣東省中醫(yī)院嶺南醫(yī)科大學教授，當?shù)貙W術流派學術帶頭人、銀屑病臨床與基礎研究創(chuàng)新團隊帶頭人。現(xiàn)任廣東省中醫(yī)院副院長。兼任中華中醫(yī)藥學會免疫學分會主任委員、世界中醫(yī)藥學會聯(lián)合會中醫(yī)藥免疫專業(yè)委員會副主任委員、皮膚性病學分會銀屑病專委會委員中華醫(yī)學會皮膚性病學分會銀屑病學分會、廣東省醫(yī)學會皮膚性病學分會銀屑病學分會.病理學組副組長、廣東省中醫(yī)藥標準化技術委員會主任委員、廣東省中醫(yī)藥學會標準化專業(yè)委員會主任委員、廣東省中西醫(yī)結(jié)合學會標準化專業(yè)委員會主任委員并擔任中華醫(yī)學生物技術協(xié)會西藥、中藥生物樣本庫分會藥學團隊組長等職務。

主持并完成多項國家級、省部級項目；主編出版專著20部（英文專著6部）；以第一作者和通訊作者發(fā)表學術論文150余篇（SCI收錄論文60余篇）；獲得國家發(fā)明專利共擁有授權及軟件著作權9項，國家中藥新藥臨床批件1項，中藥新藥研發(fā)成功轉(zhuǎn)讓2項，榮獲省部級教學科研成果12項研究成果獎。曾榮獲“國家衛(wèi)生計生突出貢獻中青年專家”、“全國優(yōu)秀科技工作者”、“全國首屆優(yōu)秀女中醫(yī)”、“中國女醫(yī)師協(xié)會五位杰出貢獻者”等稱號。榮獲“五大洲女性科技獎”、“南粵創(chuàng)新十佳女性”和“廣東省“三八紅旗手標兵”等稱號。

供稿：廣東省中醫(yī)院嶺南圖圖學校執(zhí)行編輯：張良文審校：王俊飛主編：陳佳佳